Молочная лавка в Новой Зеландии — небольшой магазин шаговой доступности, принадлежащий владельцу и имеющий лицензию на продажу продуктов питания, яиц, молока, молочных продуктов, скоропортящихся товаров, газет и других основных продуктов в обычные часы работы и после них.
Происхождение и использование К концу 1930-х годов в новозеландском английском термин «молочная лавка» стал широко использоваться для обозначения небольших магазинов. Скоропортящиеся продукты, такие как молоко и яйца, раньше доставлялись в городские дома с молочных ферм. К концу 1930-х годов такие продукты появились в небольших магазинах, и термин стал использоваться для обозначения этих магазинов. Помимо этого значения, в новозеландском английском сохраняются общие значения термина «молочная лавка», относящиеся к молоку, молочным продуктам и связанным с ними отраслям.
В новозеландском английском языке различие между молочными магазинами, супермаркетами и продуктовыми магазинами становится всё более размытым, что было признано Управлением по лицензированию продажи спиртных напитков в 1991 году, а также . Факторами, способствующими размыванию значений, являются отмена ограничений на часы работы магазинов по воскресеньям (окончательно в 1990 году), неоднозначность законов о продаже алкоголя и отмена ограничений на виды товаров, которые могут продаваться в молочных лавках.
Бизнес и культура Молочные лавки зарабатывают деньги за счёт продолжительного рабочего дня, а не за счёт высоких наценок, и не являются сверхприбыльными. Будучи небольшими предприятиями, они не могут получать оптовые скидки, которые есть у супермаркетов. Поскольку молочные лавки должны быть открыты в течение длительного времени, чтобы оставаться прибыльными, они почти всегда являются семейными предприятиями, в которых члены семьи работают в магазине. В 1945 году в Новой Зеландии была введена 40-часовая рабочая неделя, что привело к закрытию большинства продуктовых магазинов по субботам. Молочным лавкам было разрешено работать в нерабочее время и по субботам.
В 1990-х и 2000-х годах молочные лавки стали менее прибыльными, поскольку другие магазины заняли их нишу, а близлежащие магазины открывались в нерабочее время. С введением в 1990 году нерегулируемого режима работы супермаркетов и заправочных станций молочные лавки начали терять свои конкурентные преимущества.
Собственность иммигрантов
Исследование, проведённое в 1994 году, показало, что 227 из 269 молочных лавок (84,387%) в центральной части Окленда принадлежали индийцам. Молочные лавки часто принадлежат иммигрантам, которые могут столкнуться с трудностями при трудоустройстве. Некоторые владельцы молочных лавок хотели, чтобы их дети получили более квалифицированную профессию, в то время как другие молочные лавки принадлежали нескольким поколениям, и дети брали на себя управление лавкой, когда становились взрослыми.
Продажи алкоголя и легальные максимумы Закон о продаже спиртных напитков (1989) запрещал продажу спиртных напитков «в любом магазине, известном как молочная лавка», не давая чёткого определения, что такое молочная лавка. После принятия этого закона молочные лавки начали менять ассортимент, чтобы получить лицензию на продажу спиртных напитков. Это привело к «распространению небольших магазинов, которые отличаются от молочных лавок только тем, что имеют лицензию на продажу алкоголя». Законодательство способствовало стиранию различий между молочными лавками и продуктовыми магазинами в новозеландском английском.
Закон о продаже и поставках алкоголя 2012 года был призван закрыть эту непреднамеренную лазейку, уточнив, какие магазины могут продавать алкоголь, и гарантировав, что молочные и продуктовые магазины не смогут продавать алкоголь. Закон вызвал критику со стороны владельцев молочных лавок.
Закон о психоактивных веществах (2013) запрещает молочным лавкам продавать легальные наркотики.
Примечания
Ссылки Документальный фильм «Меняющийся облик новозеландской молочной промышленности»
Категория:Культура Новой Зеландии