Braum’s, Inc. или Braum’s — американская сеть кафе-мороженых и ресторанов быстрого питания. Управляет 303 ресторанами в пяти штатах Юга США. Компания находится в частной собственности семьи Браум, её штаб-квартира находится в Оклахома-Сити, штат Оклахома.
История В 1933 году Уильям Генри Х. Браум арендовал в родном городе Эмпория, штат Канзас, переоборудованный дом и использовал его как небольшой завод по переработке масла. Год спустя он построил новое здание площадь 2000 квадратных футов, куда перенёс производство, позже добавив переработку молока. В 1940 году Генри Браум расширил бизнес, включив в него производство мороженого. В 1945 году его сын Уильям Генри «Билл» Браум поступил в Канзасский университет на инженерный факультет, но уже через семестр перевёлся в бизнес-школу. Получив диплом бакалавра по специальности «Бизнес-администрирование», Билл Браум вернулся домой, чтобы работать на своего отца.
В 1952 году Браумы продали оптовую часть бизнеса и купили старую фабрику Kraft Cheese, которую переоборудовали в цех по производству мороженого и начали специализироваться на производстве молока и мороженого. Они основали сеть розничных магазинов мороженого в Канзасе под названием Peter Pan Ice Cream, названную в честь местного парка в Эмпории. В 1961 году Билл выкупил семейный бизнес и купил свою первую молочную ферму. К 1967 году сеть выросла до 61 магазина и была продана крупному оптовику (продажа не включала молочное стадо и завод). В качестве условия продажи Браумам было запрещено продавать мороженое в Канзасе в течение десяти лет. В 1968 году Билл и его жена Мэри открыли первый Braum’s Ice Cream and Dairy Store в Оклахома-Сити, штат Оклахома. В том же году по всему штату открылись ещё двадцать три магазина. В течение следующих трёх лет молочные продукты и другие товары ежедневно перевозились из Эмпории, где располагались производственные мощности кампании, в Оклахому.
В 1971 году в Оклахома-Сити был построен новый перерабатывающий завод площадью 60 000 квадратных футов. К 1975 году молочное стадо Braum’s, крупнейшее в Канзасе, было перегнано в Оклахому. Этот «современный перегон скота» заключался в том, что более чем 900 коров ехали по шоссе в колонне полуприцепов к своему новому дому на ферме Браума в Таттле. В 1978 году рядом с заводом в Оклахома-Сити была построена первая пекарня Браума. В 1980-х Браумы приобрели ещё несколько ферм на юго-востоке Оклахомы. В 1987 году, когда стала очевидной потребность в более крупном перерабатывающем предприятии, в Таттле было построено ультрасовременное перерабатывающее предприятие площадью 260 000 квадратных футов. Первоначальный перерабатывающий завод в Оклахома-Сити стал местом расположения офисов компании. В 1993 году на ферме в Таттле был построен один из крупнейших доильных комплексов в мире с коровником площадью в 35 акров.
В 2010 году Braum’s построила новую пекарню площадью 240 000 квадратных футов и распределительный склад на ферме в Таттле. Также в том же году Билл Браум спроектировал и сконструировал «тележку для коров» для перевозки дойного стада в коровник и обратно. На 2024 год семья Браум владеет и управляет 303 магазинами, расположенными в Оклахоме, Канзасе, Техасе, Миссури и Арканзасе. Все магазины и рестораны компании расположены в радиусе 300 миль от перерабатывающего завода в Таттле. Семейная ферма Браума является домом для крупнейшего в Соединённых Штатах молочного стада класса А2, на создание которого ушло более двенадцати лет. Кроме того, Braum’s позиционирует себя как единственный крупный производитель мороженого, который до сих пор использует собственных коров.
Примечания
Категория:Компании Оклахомы Категория:Появились в 1968 году в США Категория:Сети быстрого питания Категория:Сети ресторанов США Категория:Сети кафе-мороженых Категория:Производители мороженого Категория:Производители молочных продуктов