Наринэ — пробиотический кисломолочный напиток на основе штамма Lactobacillus acidophilus n.v. Er 317/402 Narine, выделенного в 1954 году в Армении. Этот специфический штамм отличается высокой жизнеспособностью, стойкостью к желудочному соку и желчи, а также антагонистической активностью против широкого спектра патогенов.
История Штамм «Наринэ» был впервые выделен в 1954 году в Армении командой профессора Левона Ерзинкяна. Название штамма происходит от имени внучки автора — Нарине — которая, по данным семейного предания, была излечена от острой кишечной инфекции (вероятно, ротавирусной природы) благодаря применению этой бактерии. Состояние девочки быстро улучшилось, и эффективность штамма стала толчком к проведению дальнейших исследований его применения в лечении кишечных инфекций.
Хотя эта история не была опубликована в рецензируемых научных журналах, она десятилетиями существовала как часть традиции развития пробиотика Наринэ в Армении и странах бывшего СССР.
Сегодня штамм Наринэ имеет более 60 лет истории практического применения, особенно в форме ферментированного молока и пищевых добавок — как для лечения, так и для профилактики расстройств пищеварения.
Особенности штамма Устойчивость к соляной кислоте желудка — проходит через ЖКТ без потери активности. Способность колонизировать тонкий кишечник — где многие пробиотики не приживаются. Естественное производство антибактериальных веществ против патогенов (например, стафилококков, сальмонеллы, кишечной палочки). Этот штамм не является коммерчески подобранной смесью, а представляет собой клинически проверенный пробиотик с более чем 60-летним опытом.
Медицинское применение Используется в Армении в рамках программы питания новорождённых — вводился с первых дней жизни, или после антибиотиков. Применялся в педиатрических клиниках Еревана. В настоящее время выпускается в лиофилизированной и капсулированной форме, а также для домашнего сквашивания молока.
Ссылки Бактерии здоровья д-ра Ерзинкяна okis.ru
Примечания
Категория:Кисломолочные напитки Категория:Напитки СССР