Амброзия () — американский фруктовый салат, происходящий из южных штатов США. Большинство рецептов амброзии содержат консервированные (часто подслащенные) или свежие ананасы, консервированные дольки мандарина или свежие апельсиновые дольки, миниатюрные маршмеллоу и кокос. Другие ингредиенты могут включать различные фрукты и орехи: вишни мараскино, бананы, клубнику, очищенный виноград или измельчённые орехи пекан. Амброзия также может включать майонез или молочные ингредиенты: взбитые сливки (или взбитую начинку), сметану, сливочный сыр, пудинг, йогурт или творог. Салат охлаждают в течение нескольких часов или ночи перед подачей, чтобы вкусы смешались.
В Новой Зеландии амброзия относится к похожему блюду, приготовленному из взбитых сливок, йогурта, свежих, консервированных или замороженных ягод и шоколадной крошки или зефира, свободно смешанных в пудинг.
Самое раннее известное упоминание о салате содержится в кулинарной книге Dixie Cookery 1867 года Марии Мэсси Барринджер. Название отсылает к еде греческих боговGriffiths, Alan H. (1996), «Ambrosia», in Hornblower, Simon; Spawforth, Anthony, Oxford Classical Dictionary (3rd ed.), Oxford: Oxford University Press, .
Примечания
Источники
Фруктовый салат Амброзия На десерт: фруктовый салат «Амброзия» со взбитыми сливками Новые вкусные овощные салаты / Аурика Луковкина, «Научная книга», 2017. — ISBN 9785457828230, 5457828239.
Категория:Американская кухня Категория:Фруктовые салаты Категория:Фруктовые десерты