Олесницкий — фамилия и прозвище.
Болеслав Олесницкий (1293/1296 — 1320/1321) — князь (с братьями) глоговско-жаганьский и великопольский (1309—1312), князь (с братом Конрадом) олесницкий, намысловский, гнезненский и калишский (1312—1314), князь гнезненский (1313—1314), князь олесницкий (с 1313).
Известные по фамилии: Олесницкий, Аким Алексеевич (1842—1907) — русский богослов, палестиновед и гебраист. Олесницкий, Добеслав (1360—1440) — польский военный и государственный деятель.
Олесницкий, Иван Алексеевич (1855—1924) — русский православный богослов. Олесницкий, Маркеллин Алексеевич (1848—1905) — русский православный богослов. Олесницкий, Николай (1558—1629) — государственный деятель Речи Посполитой. Олесницкий, Ярослав Иванович (1875—1933) — политический и общественный деятель, дипломат, адвокат, доктор права.