Но́жка () — базальная часть плодового тела шляпконожечного гриба. Назначение ножки — дать более или менее твёрдую опору плодовым телам, способствуя их устойчивости в вертикальном положении и поднять над почвой или субстратом гименофор, для лучшего рассеивания спор.

Несмотря на значительные вариации в своей конструкции, во всех случаях ножка формируется из располагающихся в вертикальном направлении, плотно соединенных между собой, нитевидных грибных гиф.

Нижняя часть ножки закрепляется в субстрате. Тип субстрата зависит от экологических особенностей данного вида гриба и может служить определительным признаком. Обычно различают три основных типа субстрата: почва, мёртвый покров (опад, подстилка) или древесина (живая и мёртвая).

Видовым признаком может являться наличие толстого мицелиального тяжа (ризомо́рфа) в основании ножки или более тонких, но хорошо заметных сплетений гиф.

Морфологические признаки ножек В целом форма ножки и особенности её строения широко используются при таксономии шляпочных грибов.

Форма. Ножки могут быть цилиндрическими, вздутыми, коническими, с расширениями или сужениями в верхней части или, напротив, возле основания (клубневидными, булавовидными) или плавно переходящим в шляпку. По соотношению толщины к длине ножки классифицируются на тонкие, толстые, короткие, длинные, нитивидные. Ножки могут быть прямыми или изогнутыми. Грибы, растущие на древесине, могут образовывать сидячие плодовые тела без ножки или с короткой боковой ножкой.

Положение относительно шляпки. Выделяют центральную, эксцентричную или боковую общую форму плодового тела шляпочного гриба.

Примыкание к шляпке. Чёткая граница между этими частями может отсутствовать, ножка плавно переходит в шляпку — например, у семейств , , у многих . Другой вариант — со слабой связью, ножка легко выламывается по границе, такой признак характерен, например, для семейства , многих представителей , .

Основание ножки. В основании ножки может иметься утолщение характерной формы — клубневидное (округлое), булавовидное (с резким сужением внизу) или усечённое (полушаровидное).Внутренняя часть. На срезе ножка может быть цельной, полой (например, у многих мухоморов), с обособленными камерами (характерно для рода Gyroporus) или с рыхлой сердцевиной (некоторые сыроежковые). Часто полости отсутствуют у молодых плодовых тел, появляются по мере старения гриба. В полости ножки может содержаться рыхлая, иногда ватообразная масса, в таком случае ножку называют выполненной.

Мякоть и цвет. Ножки часто отличается от мякоти шляпки по консистенции, может иметь волокнистую структуру, хорошо заметную, если расщепить ножку вдоль. При разломе или разрезе мякоть ножки аналогично с мякотью шляпки у многих грибов изменяет свою окраску, т. е. она может темнеть, синеть, зеленеть или же она остается при этом без всякого изменения.

. Кольцо встречается на ножках некоторых грибов. Оно образуется из частного покрывала, которое соединяет ножку с краем шляпки. Этот покров также разрывается в процессе роста плодового тела, и его остатки образуют кольцо на ножке. Это кольцо может быть гладким или бороздчатым, неподвижным или подвижным. Иногда оно исчезает на более старых плодовых телах. У паутинников остатки частичного покрова сохраняются на ножке в виде паутинного покрывала. Остатки общего покрывала могут образовывать вольву.

Поверхность Признаками могут служить характерные рисунки или фактура поверхности. Поверхностные структуры образуются в результате того, что покровная ткань (стипитипеллис) во время роста ножки вытягивается, разрывается, оставаясь в виде чешуек различной формы, что придает ножке мучнистый налёт, зернистость, муаровый рисунок и т. д.

Признаки ножки, как и других частей плодового тела, могут быть подвержены индивидуальной изменчивости, поэтому при определении гриба следует учитывать их у нескольких экземпляров. Некоторые термины для описания поверхностей ножек приведены ниже (в скобках — примеры видов грибов): Гладкая — гладкая поверхность может быть сухой (сыроежки) или слизистой (гигрофор пёстрый), Чешуйчатая — имеет чешуйки, направленные вверх или вниз (подосиновик, подберёзовик), Бархатистая или мелкозернистая (опёнок зимний), Сетчатая фактура и/или рисунок (белый гриб, жёлчный гриб), Муаровая — имеет муаровый рисунок, чередование неправильных светлых и более тёмных зон или поясков (бледная поганка), Волокнистая — состоит из направленных волокон, мелкие бороздки, Бороздчатая — имеет вертикальные бороздки (мицена полосатоножковая), Желобчатая — имеет глубокие борозды или канавки.

Примечания

Литература

Категория:Морфология грибов