Ды́нное де́рево кундинама́ркское, или Го́рная папа́йя () — растение, вид рода Карика семейства Кариковые.
По данным The Plant List на 2013 год, название Carica candamarcensis Hook.f. является синонимом действительного названия Vasconcellea pubescens A.DC.
Ботаническое описание Небольшое редкоразветвлённое плодовое дерево высотой до 10 м с ребристыми гладкокожистыми ароматными плодами 6—15 см длиной и 3—8 см шириной.
Распространение и среда обитания Растение обычно выращивают на высоте от 1500 до 3000 м над уровнем моря. Оно более устойчиво к вирусным заболеваниям и к колебаниям температуры и влажности, чем папайя. Горная папайя культивируется, в основном, в горных районах Южной Америки от Венесуэлы до Чили. В последнее время в незначительных масштабах начато её выращивание в горах Южной Индии и Шри-Ланки.
Хозяйственное значение и применение Горная папайя, подобно папайе и бабако, содержит фермент папаин, обладающий свойством смягчать мясо. Она культивируется ради своих съедобных плодов, употребляемых в сыром и варёном виде.
Примечания
Ссылки Tradewinds Fruit Database Morton, J.F. 1987. Fruits of Warm Climates. Julia Morton 20534 SW 92 Ct., Miami Fl 33189.
Категория:Кариковые Категория:Фрукты Категория:Плодовые деревья Категория:Флора Южной Америки