Ты́ква фиголи́стная () — травянистая лиана рода Тыква семейства , культивируемая ради съедобных плодов, семян и молодых побегов.
Распространение Тыква фиголистная культивируется повсюду в Латинской Америке. Её центр происхождения точно не установлен. В качестве возможных вариантов различные исследователи называют Перу, Мексику и Аргентину. В настоящее время она также культивируется в различных частях Евразии: от Франции до Индии и Японии.
Использование Семена тыквы фиголистной богаты белками и жирами, и часто используются для приготовления десертов. Недозрелые плоды употребляются в пищу в вареном виде. Зрелые плоды имеют сладкий вкус и приятный аромат, напоминающий аромат арбуза, и используются для изготовления кондитерских изделий и напитков, в том числе алкогольных. Цветки, листья и молодые побеги часто используются как зелёные овощи.
Примечания
Ссылки Neglected crops: 1492 from a different perspective (ch 10) Multilingual taxonomic information from the University of Melbourne
Категория:Тыквенные Категория:Тыква (овощная культура)