Це́нтры (очаги́) происхожде́ния культу́рных расте́ний — географические центры генетического разнообразия культурных растений. Могут быть первичными (район изначального произрастания диких форм и доместикации) и вторичными (в результате дальнейшего распространения культурных и полукультурных растений и последующей селекции).
История Растениеводство впервые возникло около 11-12 тысяч лет назад на Ближнем Востоке, на условной территории, которая сегодня называется Плодородным полумесяцем. Процесс одомашнивания первоначально происходил независимо в географически обособленных областях земного шара. Флористический состав одомашниваемых видов был эндемичным для больших географических территорий, таким образом, использовалась местная флора.
Глобализация материальных связей сопровождалась распространением семян и плодов эндемичных одомашненных растений, так что зачастую трудно определить родину культурного вида. В процессе становления и расширения ареалов высших растений определились ботанико-географические и генетические центры происхождения культурных растений. Одомашнивание растений в различных географических условиях сопровождалось такими естественными закономерностями эволюции, как мутации различного типа, полиплоидия и интрогрессия при естественной гибридизации.
Учение о центрах происхождения культурных растений
Учение о центрах происхождения культурных растений сформировалось на основе идей Ч. Дарвина («Происхождение видов», гл. 12, 1859) — о существовании географических центров происхождения биологических видов. В 1883 году А. Декандоль опубликовал труд, в котором установил географические области начального происхождения главнейших культурных растений. Однако эти области были соотнесены к целым континентам или к другим достаточно обширным территориям. В течение полувека после выхода книги Декандоля познания в области происхождения культурных растений значительно расширились; вышли монографии, посвященные культурным растениям различных стран, а также отдельным растениям. Наиболее планомерно эту проблему разрабатывал в 1926—1939 годах Н. И. Вавилов. На основании материалов о мировых растительных ресурсах он выделял 7 основных географических центров происхождения культурных растений. Южноазиатский тропический центр (около 33 %50 % в некоторых источниках от общего числа видов культурных растений). Восточноазиатский центр (19 % культурных растений). Юго-Западноазиатский центр (14 % культурных растений). Средиземноморский центр (примерно 11 % видов культурных растений). Эфиопский центр (около 4 % культурных растений). Центральноамериканский центр (примерно 10 %). Андийский (Южноамериканский) центр (около 9 %). Многие исследователи, в том числе П. М. Жуковский, Е. Н. Синская, А. И. Купцов, продолжая работы Н. И. Вавилова, внесли в эти представления свои коррективы. Так, тропическую Индию и Индокитай с Индонезией рассматривают как два самостоятельных центра, а Юго-Западноазиатский центр разделён на Среднеазиатский и Переднеазиатский, основой Восточно-азиатского центра считают бассейн Хуанхэ, а не Янцзы, куда китайцы как народ-земледелец проникли позднее. Установлены также центры древнего земледелия в Западном Судане и на Новой Гвинее. Плодовые культуры (в том числе ягодные и орехоплодные), имея более обширные ареалы, выходят далеко за пределы центров происхождения, более согласуясь с представлениями А. Декандоля. Причина этого заключается в преимущественно лесном происхождении (а не предгорном как для овощных и полевых культур), а также в особенностях селекции. Выделены новые центры: Австралийский, Североамериканский, Европейско-Сибирский.
Некоторые растения введены в прошлом в культуру и вне этих основных центров, но число таких растений невелико. Если ранее считалось, что основные очаги древних земледельческих культур — широкие долины Тигра, Евфрата, Ганга, Нила и других крупных рек, то Вавилов показал, что почти все культурные растения появились в горных районах тропиков, субтропиков и умеренного пояса. Основные географические центры начального введения в культуру большинства возделываемых растений связаны не только с флористическим богатством, но и с древнейшими цивилизациями.
Установлено, что условия, в которых происходила эволюция и селекция культуры, накладывают требования к условиям её произрастания. Прежде всего это влажность, длина дня, температура, продолжительность вегетации.
Китайский центр (Восточноазиатский) Китайский центр охватывает горные части центрального и западного Китая с прилегающими к ним низменными районами. Основа этого очага — области умеренного пояса по реке Хуанхэ. Характеризуется сравнительно высоким температурным режимом, очень большой степенью увлажнения, умеренным вегетационным периодом. Этот очаг дал начало приблизительно 140 культурным растениям. Рис — японская разновидность Цинкэ или Цинке (тибетский ячмень) — голозёрная разновидность Просо Чумиза Гаолян Пайза (Echinochloa frumentacea) — японское просо, дикое просо, ежовник хлебный, однолетнее растение семейства злаковБольшая Советская Энциклопедия. Адзуки или Фасоль угловатая (Vigna angularis) Овёс — голозёрная разновидность Соя Редька — Дайкон и Лоба Пекинская капуста (Brassica pekinensis) Китайская капуста (Brassica chinensis) Салат спаржевый (Lactuca asparagus) Лук-батун Лук душистый Хлопчатник коротковолокнистый (древесная форма) — спорно Перилла Актинидия — первичный очаг Грецкий орех Лещина Апельсин — возможно вторичный очаг Мандарин Кинкан Хурма Лимонник Китайская горькая тыква Унаби Чайное дерево Тунговое дерево Белая щелковица (тутовое дерево) Камфорный лавр Бамбук — некоторые виды Женьшень Китайский артишок Сахарный тростник — местные разновидности Мушмула японская (Локва) Канатник Малина пурпурноплодная Личи Восковница красная
Центр является также первичным очагом формообразования подсемейств Яблоневые и Сливовые и родов их составляющих (не путать с очагами происхождения культурных растений/одомашнивания/окультуривания), в их числе: Яблоня Груша Абрикос Вишня Слива Миндаль Персик Боярышник
Индо-малайский (Юго-восточноазиатский) центр Индо-Малайский центр дополняет Индийский очаг происхождения культурных растений, включая весь Малайский архипелаг, Филиппины и Индокитай. Очень высокие влажность и температура, круглогодичная вегетация. Испытал некоторое влияние Китайского и Индостанского центров.
Рис — первичный очаг Хлебное дерево Банан Кокосовая пальма Сахарная пальма Саговая пальма Арека Сахарный тростник — совместно с Индостанским центром Помпе́льмус Дуриан Манильская пенька Ямс Таро Бок-чой Восковая тыква Чина — спорно Лимон — вторичный очаг Поме́ло Бергамот Лайм Померанец Бетель Кардамон Мангостан Гвоздичное дерево Чёрный перец Мускатный орех Лонган Трихозант Кажура
Индийский (Индостанский) центр Индийский (Индостанский) центр охватывает полуостров Индостан, исключая северо-западные штаты Индии, а также Бирму и индийский штат Ассам. Характеризуется достаточно высоким увлажнением и высокими температурами, а также продолжительной вегетацией. Испытал некоторое влияние Индо-малайского центра (рис, сахарный тростник, цитрусовые) Баклажан Огурец Апельсин — возможно вторичный очаг Лимон — первичный очаг Цитрон Рис — Индийская разновидность Дагусса Фасоль золотистая Долихос Люффа Сахарный тростник — совместно с Индо-Малайским центром Джут Кенаф Пшеница шарозерная Манго Кокосовая пальма — вторичный очаг Эндивий Эскариол Базилик Горчица сизая Мак опийный Гречиха Сахарная пальма — совместно с Индо-малайским центром Хлопчатник коротковолокнистый — спорно
Среднеазиатский центр Среднеазиатский центр включает северо-западную часть Индии (Пенджаб), северную часть Пакистана, Афганистан, Таджикистан, Узбекистан и Западный Тянь-Шань. Очень низкое увлажнение (часто грунтовыми водами), достаточно высокие температуры с сильными суточными и сезонными колебаниями, умеренная продолжительность вегетации (сезон дождей). Данный центр испытал очень сильное влияние со стороны Китайского и Переднеазиатского. Так, почти для всех произошедших здесь плодовых культур он является вторичным. Дыня Пшеница — некоторые гексаплоидные виды (Triticum compactum, Triticum inflatum) Чечевица — мелкозёрная разновидность Люцерна — совместно с Переднеазиатским центром Абрикос — вторичный очаг Виноград — один из очагов Миндаль — вторичный очаг Фисташка — вторичный очаг Яблоня — вторичный очаг Груша — вторичный очаг Вишня — вторичный очаг Слива — вторичный очаг Грецкий орех — вторичный очаг Лох Гранат — вторичный очаг Инжир — вторичный очаг Лук репчатый Лук-слизун Шнитт-лук Лук афлатунский Лук многоярусный Чеснок — основной (возможно первичный) очаг Фасоль золотистая — вторичный очаг Нут — вторичный очаг Конопля Рожь
Переднеазиатский центр Переднеазиатский центр сосредоточен в Передней Азии, и включает территорию Плодородного полумесяца в том числе внутреннюю Малую Азию, часть Закавказья, Иран и горную часть Туркменистана. Очень низкое увлажнение, высокие температуры (в отличие от Среднеазиатского и Средиземноморского центров редки отрицательные температуры), продолжительные засушливые периоды. Испытал влияние Средиземноморского и Среднеазиатского центра. Практически невозможно определить границы этих трёх центров, так как они сильно перекрываются. Пшеница — большинство видов. В том числе: Triticum aestivum — мягкая Triticum turgidum — тучная Triticum polonicum — польская И все три вида полбы: Спельта — собственно полба Эммер — двузернянка Однозернянка — древнейшее известное культурное растение Ячмень — двурядный Овёс — вторичный очаг Рожь Горох Лён — масличные формы Ляллеманция Нут Люцерна — совместно со Среднеазиатским центром Слива — первичный очаг Айва Фундук Кизил Яблоня — вторичный очаг Груша — один из основных очагов Вишня — вторичный очаг Алыча Инжир — первичный очаг Мушмула германская — совместно со Средиземноморским центром. Грецкий орех — вторичный очаг Каштан Виноград — один из очагов Черёмуха — основной очаг Фисташка Хурма — вторичный очаг Боярышник — вторичный очаг Абрикос — вторичный очаг Черешня — вторичный очаг Финиковая пальма Лук-порей Дыня — вторичный центр Пастернак — первичный центр Шпинат Салат — совместно со Средиземноморским центром Кресс-салат Эстрагон — спорно Чабер — совместно со Средиземноморским центром Майоран — совместно со Средиземноморским центром Любисток Эгилопс Эспарцет Вика Могар — спорно Барбарис
По современным данным, на заре голоцена (9500 лет до н. э.) в районе Иерихона и Гилгала (культура докерамического неолита B) возделывались по меньшей мере три злака, четыре бобовых культуры и одна масличная — лёнDaniel Zohary, Maria Hopf. Domestication of Plants in the Old World. 3rd edition. Oxford University Press, 2000. ISBN 0-19-850356-3.. В поселении Абу-Хурейра также культивировалась рожь, в других центрах Ближнего Востока распространения не получившаяG. Hillman. Late Pleistocene changes in wild plant-foods available to hunter-gatherers of the northern Fertile Crescent: possible preludes to cereal cultivation. // In: The origins and spread of agriculture and pastoralism in Eurasia (ed. David Harris). London: UCL Press, 1996.. Из фруктов в то время специально возделывалась, вероятно, только смоква. Эти базовые культуры послужили основой для дальнейшего развития сельского хозяйства не только на Ближнем Востоке, но и в Северной Африке, Европе, Персии, Индии. Подробнее см. неолитическая революция.
Средиземноморский центр Средиземноморский центр — Балканы, Греция, Италия и большая часть средиземноморского побережья. Характеризуется не очень продолжительным вегетационным периодом (в особенности северные его части), достаточным увлажнением и умеренными температурами. Испытал влияние Переднеазиатского центра. Овёс — первичный очаг Люпин Чина — спорно Лён — прядильные формы Клевер — первичный очаг Оливковое дерево Рожковое дерево Лавр благородный Виноград — основной очаг