То́шев () — болгарская, таджикская и узбекская фамилия. В болгарском варианте происходит от имени Тошо/Тоше (уменьшительного от имени Тодор.
Известные носители: Тошев, Андрей (1867—1944) — болгарский дипломат, учёный (академик) и политик (премьер-министр Болгарии). Тошев, Бобомурат (род. 1922) — лишённый звания Героя Социалистического Труда. Тошев, Довуджон Бахтиёрович (род. 2000) — российский борец греко-римского стиля. Тошев, Мартин (род. 1990) — болгарский футболист. Тошев, Облокул Тошевич (1932—2009) — таджикистанский академик, доктор экономических наук, профессор. Тошев, Стефан (1859—1924) — болгарский военачальник, генерал пехоты. Тошев, Тошо (1942—2023) — болгарский журналист, главный редактор газеты «Труд». Тошев, Турахон (род. 1933) — советский хозяйственный, государственный и политический деятель, Герой Социалистического Труда. Тошев, Усмон Кудратович (1965—2023) — советский и узбекский футболист, тренер. Тошев, Юрий (1907—1974) — болгарский шахматист.
Тошева, Невена (1922—2013) — болгарский кинорежиссёр, сценарист и монтажёр.