Геранио́л — спирт, представитель терпеноидов, родственный мирцену.
Гераниол C10H18O состоит из двух форм: α-форма: α-(транс-3,7-диметил-2,7-октадиен-1-ол) β-форма: β-(транс-3,7-диметил-2,6-октадиен-1-ол)
Свойства
Бесцветная или светло-жёлтая жидкость с запахом розы. Растворяется в этаноле и пропиленгликоле, плохо растворяется в воде.
Химические свойства гераниола обусловлены наличием двойной связи и первичной спиртовой группы и не отличаются от свойств аналогичных соединений (алкенов и первичных спиртов).
Нахождение в природе
Гераниол содержится в гераниевом, цитронелловом, розовом, пальмарозовом, лемонграссовом и некоторых других эфирных маслах. В виде сложных эфиров присутствует в эфирном масле из плодов дикой моркови. Придаёт приятный аромат садовым розам и винной мальвазии.
Способы получения
Гераниол получают из эфирных масел, а также химическим способом: селективным гидрированием цитраля изомеризацией линалоола в присутствии ванадиевых катализаторов из мирцена и изопрена
Применение
Гераниол относится к душистым маслам, применяется для составления парфюмерных композиций, ароматизации мыла и моющих средств. Используется также в синтезе других душистых веществ (цитраля, сложных эфиров).
Литература
Абляционные материалы-Дарзана //Химическая энциклопедия в 5 томах. — М.: Большая Российская Энциклопедия, 1988. — Т.1. — 623с.
Категория:Терпены и терпеноиды Категория:Душистые вещества Категория:Одноатомные спирты Категория:Непредельные спирты Категория:Парфюмерные ингредиенты