Боб () в карпологии — тип плода, характерный для растений семейства , образующийся из одной цельной завязи (одного плодолистика) и обычно содержащий несколько семян. В быту семена бобовых растений также называют «бобами», а некоторые бобы ошибочно называют «стручками» (например, стручковую фасоль). Однако с ботанической точки зрения стручок — это плод крестоцветных с другими признаками, и смешение этих терминов считается неверным.

Чаще всего боб — сухой многосемянный плод, вдоль двух швов по краям створок (например, у гороха, фасоли, вики). Размер, форма и структура боба очень разнообразны: у большинства видов они прямые, более или менее плоские (горох, фасоль и др.), у других — округлые, сильно изогнутые или спирально свёрнутые. Встречаются также сочные бобы (например, у цератонии, тамаринда), односемянные (донник, клевер), ложнодвугнездные (астрагал) и членистые (копеечник) формы плодов.

Этимология термина Латинский термин использовался ещё во времена Карла Линнея, который в 1751 году описал 7 типов плодов растений.

Морфология

Бобы представляют собой одногнёздные плоды, образованные сросшимся околоплодником одного плодолистика. Каждая бобовина (створка) околоплодника тонкая и удлинённая. Семена внутри расположены в один ряд вдоль брюшного шва боба и прикреплены к нему короткими семяножками (фуникулами). При созревании боб нередко высыхает и становится коричневым, причём створки могут распрямляться и резко скручиваться, выталкивая семена наружу. У большинства бобов отсутствует внутренняя перегородка между семенами, в отличие от семянок и других плодов. В диких видах бобовых скручивающееся часто служит для эффективного разброса (механохории) семян вокруг растения.

Разрез боба показывает его внутреннее строение: семена свободно лежат внутри сухого плода, окружённые тонкой кожицей околоплодника.

Сами семена боба (бобы) обычно округлые, с плотной семенной оболочкой. Семена бобовых богаты питательными веществами (белками, маслами) и используются растением в качестве запасного материала при прорастании.

Отличие от листовки Боб и листовка — это морфологически близкие типы плодов, так как оба развиваются из одного плодолистика. Главное отличие боба от листовки заключается в числе линий вскрытия: боб раскрывается по двум швам, а листовка — по одному. В карпологии боб нередко рассматривают как специализированную форму листовки, эволюционно связанную с адаптациями семейства к эффективному распространению семян. Листовка же встречается в разных семействах (лютиковые, магнолиевые, барбарисовые и др.).

Отличие от стручка Хотя в быту плоды бобовых часто называют стручок, в ботанической терминологии боб отличается от стручка — плода семейства : боб развивается из одного плодолистика и обычно вскрывается по двум швам, тогда как стручок образован сросшимися по среднему шву двумя плодолистиками и зачастую раскрывается лишь по одному шву. Боб состоит из двух длинных тонких створок, соединённых краями и в отличие от стручков не имеют внутренней продольной перегородки. Внутри боба содержится небольшое количество семян, расположенных в одну линию. Семена крепятся к брюшному шву коротенькими семяножками. Боб развивается из одночленной цельной, не разделяющейся на доли, одногнёздной завязи.

Типы бобов

В карпологии бобы классифицируют по способу созревания и числу семян.

Созревший боб обычно высыхает и раскрывается, из него высыпаются семена. Однако, у многих растений боб падает на землю нераскрытым, а у арахисов вообще зарывается в почву. У подсемейства Мотыльковые (собственно Бобовые) боб раскрывается по двум швам, у подсемейства Цезальпиниевые — по одному шву или не раскрывается, у подсемейства Мимозовые — раскрывается или не раскрывается.

По раскрытию различают:

Вскрывающиеся бобы при созревании открываются по брюшному шву либо по спинной жилке, выпуская семена (это наиболее обычный тип плода у гороха, фасоли, клевера и др.). Невскрывающиеся бобы сохраняют целостность стенок и раскрываются лишь при разложении (пример — у арахиса). В этом случае диаспорой становится не семя, а целый плод со своей адаптацией к распространению.

По числу семян различают:

Многосемянные бобы — большинство бобов, односемянные бобы — бобы с одним семенем, например, у донника, клевера, эспарцета. Самая частая тенденция в морфогенезе плодов бобовых — сокращение числа семян до 1–2 и образование односемянных бобов. 1-семянные невскрывающиеся плоды имеют 2410 видов из 145 родов, а 1(2)-семянные вскрывающиеся — 1456 видов из 65 родов. Среди плодов бобовых преобладают многосемянные бобы, вскрывающиеся по брюшному шву плодолистика и его спинной жилке — 271 род, более 11000 видов.

Односемянные невскрывающиеся бобы являются редуцированными и могут считаться орешками в широком смысле.

Форма плода обычно вытянутая — прямая или изогнутая, но у некоторых растений боб свёрнут спиралью (люцерна, эспарцет) или в улитку. Специальные формы включают ложнодвугнёздные бобы (у некоторых астрагалов) и членистые (артикулированные) бобы (разрушающиеся на отдельные односемянные членики, как у копеечника и некоторых люцерн). У некоторых видов бобы покрыты шипиками и крючками, благодаря которым они цепляются к шерсти животных для распространения.

Бобы-крылатки распространены во всех подсемействах, однако наибольшее разнообразие они демонстрируют в . По строению крылатки могут быть как симметричными, так и асимметричными; крыло при этом располагается апикально, базально или вдоль шва. В трибе такие плоды отмечены в четырёх родах, в — в семи, в — в одиннадцати, а в — в шестнадцати из семнадцати родов. В подсемействе бобы-крылатки встречаются в трёх трибах: — четыре рода, — четыре рода, — два рода.

Сочные бобы Сочные или мясистые бобы (например, у цератонии и тамаринда) представляют отдельную группу: их околоплодник мясистый и съедобный, а плод нередко внешне напоминает стручковидную тыквину. Этот тип плода характерен для тропических и субтропических видов деревьев. Такие плоды встречаются во всех подсемействах у 142 видов из 9 родов. Такие плоды распространяются эндозоохорно.Довольно редкий тип плода у бобовых — сочный односемянный боб. В подсемействе такие плоды встречаются в трибах (, ), () и (), а в подсемействе Caesalpinioideae — в трибах Cassieae (Dialium, Baudouinia) и Detarieae (Detarium).

Значение

Бобовые культуры имеют большое хозяйственное значение. Семена бобовых — важный источник растительного белка и жиров в питании человека и животных. В сельском хозяйстве культивируют как зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, соя и др.), так и овощные (стручковую фасоль, горох). Бобы тонка используют как ароматическое сырье.

В обиходной речи слово «боб» часто используют шире, чем в ботанике. В быту бобами иногда называют семена бобовых (например, фасоль и горох) либо даже овощные стручки (как в случае зелёной спаржевой фасоли). При этом ботанически «боб» — это именно плод, а стручком правильно называть плод крестоцветных, а не Fabaceae.

Примечания

Литература

Ссылки

Категория:Плод