Бу́тень клубнено́сный () — вид травянистых растений семейства . Распространён в умеренном климате Европы.
Название Латинское родовое название образовано от корней (kairo, kero) — «приятный, радостный» + (filon) — «лист» и отражает приятный аромат листьев.
Ботаническое описание
Травянистое двулетнее или многолетнее, редко однолетнее, растение.
Стебель полый, прямой, ветвистый высотой 60—180 см, в нижней части опушённый, покрыт фиолетовыми пятнами, вверху голый, под узлами нередко вздутый.
Корневище клубневидное, яйцевидное.
Листья серо-зелёные; нижние трижды перисто-рассечённые, с продолговатыми ланцетными долями на длинных черешках; верхние почти сидячие, с длинными влагалищами.
Соцветие — сложный зонтик. Лепестки белые. Цветёт в июне — июле.
Плоды линейно-продолговатые. Плодоносит в августе.
Бутень клубненосный морфологически очень схож с ; различается только по однобоким обёрточкам (из трёх-пяти неравных по доле листочков) и коротким, вниз отогнутым стилодиям.
Распространение и экология Произрастает от Швеции и Финляндии на севере до Турции и Ирана на юге, от Франции на западе до Урала на востоке. Встречается в Ленинградской области.
Растёт среди кустарников, по обочинам дорог.
Химический состав Во всех частях растения содержится летучий алкалоид херофиллин, в корнях содержится крахмал (около 20 %), эфирное масло.
Хозяйственное значение и применение Клубни без верхней кожицы на Кавказе употребляют в пищу.
Корни употребляют в пищу сырыми, варёными и жареными. Из молодых побегов варят супы и борщи.
Настойку корня в народной медицине используют при желудочных заболеваниях.
Растение иногда разводят на огородах как овощное растение под названием «кервельная репа».
Классификация
Таксономия , 1753, Sp. Pl. 258
Вид Бутень клубненосный относится к роду семейства порядка . Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
Синонимы
Примечания
Литература
Категория:Зонтичные Категория:Флора Евразии Категория:Сорные растения Категория:Овощи