Жернаков — русская фамилия.
Известные носители Жернаков, Александр Андреевич (1918-2001) — советский хозяйственный, государственный и политический деятель, Герой Социалистического Труда. Жернаков, Владимир Ипполитович (1878—1942) — купец, городской голова Новониколаевска в 1909—1914; Жернаков, Илья Дмитриевич (1920—1987) — советский писатель. Жернаков, Николай Кузьмич (1914—1988) — советский хозяйственный, государственный и политический деятель, писатель.