Метилхавикол (Эстрагол, цис-анетол, пара-Аллиланизол) — органическое вещество фенольного ряда, изомер анетола.
Свойства Жидкость с резким анисово-травянистым запахом.
Растворим в спиртах, простых и сложных эфирах, хлороформе.
При кипячении со спиртовым раствором гидроксида калия изомеризуется в анетол:
спирты, KOH
При окислении переходит в гомоанисовую кислоту ((4-Метоксифенил)уксусная кислота).
Нахождение в природе Основной компонент эфирного масла эстрагона (60—75%), также встречается в эфирных маслах базилика душистого (23—88%), аниса (2%), фенхеля, скипидаре и сосновом эфирном масле.
Применение Используется как компонент парфюмерных композиций.
См. также Анетол Сафрол Хавикол
Примечания
Категория:Ароматические соединения Категория:Фенилпропаноиды Категория:Душистые вещества Категория:Парфюмерные ингредиенты