Анисовый альдегид, п-метоксибензальдегид — органическое вещество, производное бензальдегида и метоксибензола (анизола). Бесцветная маслянистая жидкость с пряным запахом, напоминающим запах цветов боярышника.
Свойства Растворим в этаноле и органических растворителях; плохо растворим в воде, пропиленгликоле и глицерине.
При окислении анисового альдегида образуется анисовая кислота.
При охлаждении может кристаллизоваться с образованием бесцветных кристаллов.
Нахождение в природе В небольших количествах содержится в некоторых эфирных маслах, часто вместе с анетолом.
Получение Окисление анетола хромовой смесью в присутствии озона или сульфаниловой кислоты: {| cellspacing=0 border=0 |- | rowspan=3|
| rowspan=3 align=center| Хромовая смесь | align=center| озон или | rowspan=3| |- align=center | valign=center style="height:30px"| | valign=center style="height:30px"|
| align=center| сульфаниловая кислота
Окисление метилового эфира n-крезола KMnO4 или K2S2O8: {| cellspacing=0 border=0 |- | rowspan=3| | align=center| KMnO4 или | rowspan=3| |- align=center | valign=center style="height:30px"| |- | align=center| K2S2O8 |} Метилирование n-гидроксибензальдегида:
Применение Применяют как компонент парфюмерных композиций, пищевых эссенций, как сырьё для получения душистых веществ (анисилацетата), а также в синтезе некоторых лекарственных препаратов.
Бисульфитное производное анисового альдегида используется для придания блеска покрытиям в гальванотехнике.
Анисовый альдегид входит в состав проявителя для тонкослойной хроматографии.
Примечания
Литература
Категория:Альдегиды Категория:Ароматические соединения Категория:Душистые вещества