Алканна красильная () — растение семейства Бурачниковые, вид рода Алканна, произрастающее в Средиземноморье и культивируемое в Южной Франции, Северо-Восточной Африке, Малой Азии и некоторых других местах.
Биологическое описание Невысокое многолетнее травянистое растение с ярко-голубыми цветками.
Химический состав Корень растения содержит красящее вещество алканин, являющийся производным нафтохинона.
Использование Алканин — красный жирорастворимый пищевой краситель.
Классификация алканина в системе «Codex Alimentarius» (пищевые красители) — E103.
Может быть также использован, как реактив на жирные масла при микродиагностике лекарственного сырья.
Литература Муравьёва Д. А. Тропические и субтропические лекарственные растения: — М.; Медицина, 1983, 336с., с ил.
Категория:Бурачниковые Категория:Флора Евразии Категория:Красильные растения Категория:Растения, впервые описанные в книге Species Plantarum