Зубро́вка ю́жная () — вид многолетних растений рода семейства .
Химический состав не изучен.
Биологическое описание Многолетнее растение высотой 20—25 см, образует рыхлые дерновинки с очень короткими ползучими побегами или без них.
Стебли 20—50 см высотой, тонкие, гладкие.
Листья 3—4 мм шириной, плоские. Плоские влагалища верхнего листа без пластинки.
Соцветие — однобокая малоцветковая метёлка, собранная из волосков. Ость нижнего (тычиночного) цветка в виде небольшого острия; верхнего — коленчато-согнутая, равная самой чешуе и выходит из её середины.
Цветёт в мае—июне.
Распространение и экология Растёт по разреженным лесам и на лесных полянах.
Значение и применение Надземная часть до цветения используется для ароматизации пищи. Испытана и одобрена в качестве пряности, при обработке рыбы, но менее ароматична, чем зубровка душистая.
Классификация
Таксономия Вид Зубровка южная входит в род семейства порядка .
Литература
Категория:Злаки Категория:Флора Евразии