Шпина́т () — род травянистых растений, в современной классификации помещается в семейство ; ранее рассматривался в составе либо самостоятельного семейства, либо подсемейства . Самый известный представитель рода — , широко представленный в культуре, используется в кулинарии, применяется как при приготовлении салатов, так и в качестве составной части различных блюд.
Название Этимология названия: «шпинат»← ← ← ← ← ← .
Английским шпинатом могут называть совсем другое растение — , относящийся к семейству Гречишные.
История Шпинат огородный вошёл в культуру уже очень давно — возможно, около назад, или после VIвека нашей эры. Среди исследователей нет единого мнения о месте происхождения культурного шпината. Возможным местом возникновения культуры называют Иран или Кавказ. Другие ботаники наряду с Ираном считают очагом этой культуры Среднюю Азию и Афганистан. В качестве вида культивируемый шпинат впервые определяет Линней (под названием ).
Дикорастущий шпинат в качестве отдельного вида впервые был описан русским ботаником Х. Х. Стевеном в 1809 году, как . Долгое время шпинат четырёхтычинковый оставался единственной известной формой дикорастущего шпината. Ревизия рода, проведённая М. М. Ильиным в 1934 году, выявила самостоятельный вид дикорастущего шпината, произрастающий в Средней Азии — .
Таксономия Филогенетические исследования начала XXI века позволили выяснить, что четыре выделенных из родственного рода Марь в 2012 году рода — Жминда, Липандра, Оксибазис, Хеноподиаструм — генетически ближе к роду Шпинат и образуют с ним общую кладуFuentes-Bazan, S., Uotila, P., Borsch, T.'' A novel phylogeny-based generic classification for Chenopodium sensu lato, and a tribal rearrangement of Chenopodioideae (Chenopodiaceae)". Willdenowia, 2012, 42(1), 5–24..
Виды Род включает три видаСм. ссылку GRIN в карточке растения.: (в быту — просто «шпинат»)
Примечания
Литература
Категория:Маревые Категория:Роды растений