Василёк () — род травянистых растений семейства .
Название В качестве названия рода Карл Линней выбрал латинское название растения, centaurea (женский род от — относящийся к кентаврам); согласно древнегреческому мифу, растение было так названо после того, как с его помощью кентавр ( от ) Хирон исцелился от яда Лернейской гидры. По другой версии, это название, бывшее в ходу ещё при Гиппократе, образовано от — колоть и — бык и означает «колющий быков»По данным «Флоры СССР». См. раздел Литература..
Поскольку с точки зрения Международного кодекса ботанической номенклатуры названия растений, обнародованные до 1 мая 1753 года, не считаются действительно обнародованными, Линней формально является автором этого названия, и научное название рода записывается как
Происхождение Большинство видов этого рода имеет южно-европейское происхождение.
Описание
Василёк — однолетнее или двулетнее растение с прямым стеблем высотой до 50—80 см.
Цветы собраны в корзинку. Бывают белые, голубые, жёлтые, розовые, фиолетовые, синие, красные и бордовые. Цветёт василёк с июня и до поздней осени.
Распространение Встречается почти всюду в Европе среди посевов, особенно во ржи.
Василёк посевной, или синий (), с паутинисто-шерстистыми линейно-ланцетными листьями и синими цветками, как сорное растение, встречается преимущественно в озимых хлебах, особенно на песчаной и суглинистой почвах, и, как однолетнее растение, размножается семенами, часто высеваемыми вместе с хлебными, при плохой очистке последних, а также находящимися с соцветиями этого растения в соломе, вывозимой на поле вместе с навозом. Меры для истребления его состоят в известковании почв, содержащих много перегноя, хорошей очистке посевных семян, бороновании всходов посеянных растений и выпалывании их до созревания василька.
В Красную книгу России занесены василёк Дубянского (Centaurea dubjanskyi), василёк боровой (Centaurea pineticola) и василёк Талиева (Centaurea taliewii).
Применение Листья василька используются как приправа при консервировании и в мясных продуктах, обладают ароматом мяты, гвоздики и лимона. Применяются при изготовлении паштетов, консервов, колбас, при засолках. Васильки являются медоносами, а также часто используются как декоративные растения.
В медицине используется василёк синий, его цветки обладают мочегонным действием, применяются при отёках, связанных с болезнями почек.
Васильки используются в косметике.
В романе И. С. Шмелёва «Лето Господне» упоминается о применении цветков василька как красителя для пасхальных яиц — яйца получают бирюзовый цветШмелёв И. С. Лето Господне: [Праздники. Радости. Скорби]; Богомолье; Статьи о Москве / Составление, вступительная статья, комментарий Б. Н. Любимова. — М.: Московский рабочий, 1990. — 576 с. — (Литературная летопись Москвы). — 100 000 экз. — ISBN 5-239-00621-0.
Символика С 1968 года василёк синий является национальным цветком Эстонии. Символ австрийской партии свободы. Василёк является неофициальным символом Беларуси. C 1994 года является символом БЕЛКАРТ (платёжной системы Республики Беларусь на основе банковских платёжных карточек), кроме того цветок василька использует в ливреях авиакомпания «Belavia». Эмблема 22-й кавалерийской дивизии СС «Мария Терезия».
Васильки в искусстве и геральдике
Классификация
Таксономия , 1753, Sp. Pl. : 909
Род Василёк относится к семейству порядка . Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
Виды
Некоторые из них:
Синонимы
Примечания
Литература
Ссылки
Василёк в Энциклопедии декоративных садовых растений
Категория:Чертополоховые Категория:Флора Евразии