Опёнок тёмный () — гриб рода Опёнок семейства Физалакриевые (Physalacriaceae).

Описание Шляпка выпуклая или плоская, окрашена в красновато-жёлтые или коричневатые тона, покрыта более тёмными чешуйками, в центре окрашена интенсивнее. Край шляпки с бахромчатыми остатками белого покрывала. Пластинки редкие, приросшие, у молодых грибов беловато-жёлтые, со временем становятся окрашенными более интенсивно. Ножка обычно цвета шляпки, с бахромчатым хорошо выраженным кольцом и утолщением у основания. Мякоть рыхлая, беловатая или чуть желтоватая. Споровый порошок белый.

Подавляющая часть массы тёмного опёнка и других видов из его рода находится под землёй и не видна человеку. Лишь небольшие группы плодовых тел, служащих для размножения, можно увидеть над поверхностью. В настоящий момент эти крупнейшие в мире организмы представляют собой серьёзную угрозу для лесов, главным образом хвойных, вызывая внешне беспричинную гибель деревьев.

Грибница опёнка тёмного, которая развивается в лесном заповеднике Малур в американском штате Орегон, признана самым крупным живым существом на планете Земля: она занимает площадь более 880 гектаров, а её возраст оценивается в 2,4 тысячи лет. Гигантская грибница, опутывая корни деревьев, вызывает гибель последних, что привлекло внимание биологов, которые в 1998 году смогли определить, что это не отдельные скопления, растущие по всему лесу, а гигантский целостный живой организм. Изучив геном тёмного опёнка, учёные установили, что он способен особо эффективно разлагать лигнин в составе древесины высших растений, что и позволяет ему паразитировать на них столь успешно. Его ризоморфы — это тёмные нити, которые, проникнув под кору, идут под ней через заболонь ствола на десятки метров; таким образом гриб получает от растений питательные вещества. Со временем деревья, поражённые паразитами, гибнут.

Использование

Считается условно съедобным грибом — съедобен только после правильной кулинарной обработки. В сыром виде — ядовит. Содержит термолабильные токсины, которые будучи не дезактивированными, вызывают тяжёлые расстройства ЖКТ. Пищевая ценность средняя, ножки часто выбрасывают из-за грубости, в ряде стран относится к низкосортным грибам. Имеется опасность спутать с ложными опятами.

Примечания

Литература

Категория:Физалакриевые Категория:Съедобные грибы