Мле́чник арома́тный () — гриб рода Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Условно-съедобен.
Описание Шляпка ∅ 3—6 см, вначале выпуклая, затем уплощённая со вдавленным центром до воронковидной, с подвёрнутым краем, телесно-серого цвета. Кожица сухая, опушённая. Мякоть белая, пресная, с острым послевкусием, имеет кокосовый запах. Пластинки слабо низбегающие, частые, тонкие, телесного цвета. Споровый порошок кремовый. Споры эллипсоидные, 7—8 × 6—7 мкм, орнаментированные. Ножка ∅ 0,5—1 см, высотой примерно равна или чуть больше диаметра шляпки, гладкая, рыхлая, с возрастом становится полой, светлее шляпки. Млечный сок белый, на воздухе окраски не изменяет
Изменчивость Цвет шляпки варьирует от охристо- или сиреневато-серого до розово-коричневого. Пластинки могут быть с сероватым или розоватым оттенком.
Экология и распространение В лиственных и смешанных лесах, часто — под берёзами, среди опада.
Сезон — август-октябрь.
Сходные виды . Более крупный, с клейкой шляпкой, темнеющими при повреждении пластинками и сереющим на воздухе млечным соком. . Отличается более тёмной шляпкой с острым бугорком в центре.
Синонимы
Латинские синонимы
Русские синонимы Груздь ароматный Млечник душистый Млечник кокосовый Млечник пахучий Солодчак
Пищевые качества Условно-съедобен. Используется в солёном виде и для придания аромата различным блюдам.
Литература
Ссылки Таксономия Lactarius glyciosmus на сайте Mycobank.org
Категория:Съедобные грибы Категория:Млечник Категория:Грибы Евразии Категория:Грибы Северной Америки Категория:Голарктические лесные грибы