Коша́тина — мясо кошек, используемое в кухне восточных народов в странах Юго-Восточной Азии и Китае. Кошачье мясо также употребляют в пищу в некоторых странах Африки и Латинской Америки.

История В средневековой Европе кошатина имела некоторую популярность и считалась вкуснее крольчатины. Роберт Де Нола, автор первой печатной кулинарной книги Llibre del Coch, опубликованной в 1520 году, приводит такой рецепт: «Возьми кота пожирней и придуши. И как отдаст концы, отрежь голову и выброси, потому что ее не едят, и говорят даже, что тот, кто съел кошачьи мозги, может обезуметь. Затем освежуй хорошенько, разрежь, вычисти кишки и заверни в кусок чистой ткани. И затем зарой в землю и оставь на день и на ночь. После достань, насади на вертел и зажарь над огнем. И прежде чем начнет зажариваться, смажь доброй порцией чеснока и масла, а после отхлестай хорошенько зеленой веточкой. И как приготовится, разделай подобно кролику или козленку и подай на боль­шом блюде. И возьми хороший бульон, загусти его чесноком и маслом и полей кота. И можешь есть, ибо блюдо это хорошо весьма». Случаи употребления кошачьего мяса в европейских странах имели место вплоть до XX века, особенно в Италии.

Доктор исторических наук Борис Ковалёв рассказывал, что испанцы из «Голубой дивизии» во время Второй мировой войны на оккупированном северо-западе СССР создали ферму, на которой разводили кошек для последующего употребления их мяса в пищу. Некоторые авторы утверждают, что на севере Испании встречали это блюдо и в 1970-х годах.

В Южной Америке прежде всего используется афроперуанцами. Методы приготовления кошачьего мяса демонстрируются каждый сентябрь во время фестиваля Святой Ифигении в городе Ла Кебрада. В некоторых культурах Камеруна существует специальная еда из кошачьего мяса, которая, по местным поверьям, приносит удачу.

В 2020 году китайские города Шэньчжэнь и Чжухай ввели запреты на потребление кошатины и собачатины, а Министерство сельского хозяйства Китая официально переклассифицировало собак и кошек как домашних животных, а не как сельскохозяйственных животных.

Религиозные запреты на употребление кошачьего мяса Кошачье мясо, как и мясо любых наземных хищников, запрещено употреблять в пищу как еврейскими законами кашрута, так и пищевыми запретами в исламеСахих Муслим, 21:4752.

См. также Собачатина

Примечания

Ссылки

Sarah Hartwell. Cats — friend or food? // Статья на сайте Messybeast.com Website on cat meat in southern China Кошатина — это вкусно. И наплевать на SARS

Anthony L. Podberscek (Cambridge), Good to Pet and Eat: The Keeping and Consuming of Dogs and Cats in South Korea / Journal of Social Issues, Vol. 65, No. 3, 2009, pp. 615–632 (о ситуации в Корее)

Категория:Перуанская кухня Категория:Ингредиенты китайской кухни Категория:Мясо Категория:Кошки