Савоя́рди ( — «савойские»), также «дамские пальчики»Не следует путать с советским сдобным печеньем с начинкой «Пальчики», также часто называемым «Дамские пальчики». — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара. Савоярди легко впитывают жидкость и становятся от этого очень мягкими. Савоярди — неотъемлемый ингредиент многих французских и итальянских десертов, в частности, это печенье используется в приготовлении тортов-мороженых, шарлотки и тирамису.
Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи.
См. также Мадлен
Литература
Примечания
Ссылки Рецепт печенья савоярди Печенье савоярди
Категория:Бисквитное печенье Категория:Французское печенье Категория:Савойя