Смултринг (; дословно «смальцевое кольцо») и хьортетакк (hjortetakk, иногда называются hjortebakkels) — норвежские пончики. Они меньше обычных пончиков и чаще всего приготовляются без глазури и начинки, часто с добавкой кардамона.
Смултринги имеют форму тора и продаются с тележек и, во время Рождества, в торговых палатках. Их описывают следующим образом: «толстая тяжёлая пышка, жареная в смальце — лучше есть горячими, пока жир всё ещё капает с них!»L-Jay 10.12.2008 My Little Norway Смултринги популярны среди выходцев из Норвегии, в частности, в Миннесоте, где их подают с крумкаке, ris krem (рисовый крем) и на рождественские обедыSons of Norway Mankato November 2005 Sons of Norway (Mankato).
Хьортебаккели делают в виде колец из теста с концами, соединёнными внахлёст Video. В тесто часто добавляют бренди.
Примечания
Ссылки Hjortetakk eller Smultringer Рецепт на сайте mineoppskrifter.no
Категория:Норвежская кухня Категория:Хлебобулочные изделия Категория:Рождественская выпечка Категория:Пончики