Замяткин — фамилия. Женская форма — Замяткина.
Известные носители Замяткин, Василий Иванович (1882—1931) — российский военный. Окончил Морское инженерное училище (1910). Мичман, инженер-механик. Участник Белого движения. Покончил самоубийством в эмиграции в Праге. Замяткин, Игорь Николаевич — генеральный директор ООО «Сфераком» («Ростел»; Магадан). Замяткин, Николай Фёдорович — автор книги «Вас невозможно научить иностранному языку» и методики изучения иностранных языков. Замяткин, Пётр — мифический белогвардеец, якобы вывезший из России по приказу Николая II цесаревича Алексея и великую княжну Анастасию (самозванцев Жоржа Жудина и Элеонору Крюгер). Замяткин, Юрий Алексеевич — генеральный директор Курганского завода колёсных тягачей (с 2010 года).
Замяткина Замяткина, Елена — директор газеты «Северная правда» (Костромская область). Замяткина, Зоя Васильевна — владелец крестьянского хозяйства «Замяткино» (п. Черкасово Выборгского района Ленинградской области).