Сельское хозяйство России — крупная отрасль российской экономики. Доля сельского хозяйства (агропромышленого комплекса (АПК)) в валовой добавленной стоимости в России — около 4,5 % (2016). Доля занятых в сельском хозяйстве — около 9 % (2015)Распределение среднегодовой численности занятых по видам экономической деятельности // Федеральная служба государственной статистики.
Объём сельскохозяйственного производства в России в 2017 году составил 5,7 трлн рублей (около $100 млрд). Ведущей отраслью является растениеводство, на которое приходится 54 % объёма сельхозпроизводства, доля животноводства — 46 %. Структура сельхозпроизводства по типам хозяйств: сельскохозяйственные организации — 53 %, хозяйства населения — 35 %, фермеры — 13 %Продукция сельского хозяйства по категориям хозяйств по Российской Федерации // gks.ru — Федеральная служба государственной статистики. Стоимость валовой продукции сельского хозяйства составила 5,11 трлн р. в 2018Почему сегодня буксует сельское хозяйство России? Ситуация в экономике России сегодня и экономические прогнозы экспертов. // Эксперт.
Россия является крупным экспортёром сельхозпродукции. В частности, по экспорту пшеницы Россия занимает 1-е место среди стран мираРоссия вышла на первое место по экспорту пшеницы // Эксперт. Общий объём экспорта продовольствия и сельхозсырья из России достиг наивысшего значения в 2021 году — 38 млрд долларов. Россия является нетто-экспортёром продовольственных товаров, объём их экспорта превосходит объём импортаRAEX-600: за 2020 г. лидеры российского бизнеса потеряли 5,5 трлн рублей выручки. По заявлению министра сельского хозяйства Алексея Гордеева Россия может прокормить около миллиарда человек, имея при 2 % общемирового населения 10 % продуктивной пашни мира и 20 % мировых запасов пресной воды. Автор книги «А чем Россия не Нигерия?» И. Ю. Смирнов считает, что Россия может прокормить от 160 до 200 миллионов человек, вероятнее всего около 180 миллионов человек.
История
До 1918 года
До 1917 года площадь орошаемых земель в Российской империи составляла 3,8 млн га, осушенных — 3,2 млн га. Преобладающей отраслью сельского хозяйства в начале XX века было зерновое хозяйство. Посевы зерновых составляли 88,6 % всех посевов. Валовое производство за 1901—1913 гг. достигало в среднем около 4 миллиардов рублей (около 2,1 млрд долл.) при всей продукции полеводства в 5 млрд рублей.
Зерно было основной экспортной статьёй России. Так, в 1913 году удельный вес зерновой продукции составлял 47 % от всего экспорта и 57 % от экспорта сельхозпродукции. На экспорт шло более половины всего товарного зерна (1876—1888 — 42,8 %, 1911—1913- 51 %). В 1909—1913 зерновой экспорт достиг максимальных размеров — 11,9 млн т всех зерновых, из которых 4,2 млн т пшеницы и 3,7 млн т ячменя. 25 % экспорта давала Кубань. На мировом рынке зерновой экспорт из России составлял до 28,1 % всего мирового экспорта. При общей посевной площади в примерно 80 млн га (105 млн га в 1913 году) урожайность зерновых, однако, была одной из самых низких в мире. Основным товарным производителем зерна (свыше 70 %) были помещики и зажиточные крестьяне, доля основной массы крестьянства (15-16 млн индивидуальных крестьянских хозяйств) в товарной продукции была около 28 % при уровне товарности около 15 % (47 % у помещиков и 34 % у зажиточных крестьян). Энергетические мощности сельского хозяйства составляли 23,9 млн л. с. (1 л. с. = 0,736 квт), из них механические только 0,2 млн л. с. (менее 1 %). Энерговооружённость крестьянских хозяйств не превышала 0,5 л. с. (на 1 работника), энергообеспеченность — 20 л. с. (на 100 га посевов). Почти все сельскохозяйственные работы производились вручную или при помощи живой тяги. В 1910 году в распоряжении крестьянских хозяйств было 7,8 млн сох и косуль, 2,2 млн деревянных и 4,2 млн железных плугов, 17,7 млн деревянных борон. Минеральных удобрений (преимущественно импортных) приходилось не более 1,6 кг на гектар посева (в помещичьих и кулацких хозяйствах).
Сельское хозяйство велось экстенсивными методами; продуктивность земледелия и животноводства была низкой (ср. урожай зерновых в 1909-18 — около 7,4 ц/га, среднегодовой удой молока от коровы — около 1000 кг). Отсталость сельского хозяйства, его полная зависимость от природных условий служили причиной частых неурожаев, массовой гибели скота; в неурожайные годы голод охватывал миллионы крестьянских хозяйств.
Осенью 1913 года в Киеве состоялся Первый сельскохозяйственный съезд, на который собрались местные агрономы и землемеры, те, кто принимал самое непосредственное участие в осуществлении столыпинской реформы. На съезде была сделана попытка не только подвести итоги реформы, но и наметить дальнейшие пути реформирования деревни. В частности, был сделан вывод о том, что аграрная реформа буксует, что большинству крестьян она ничего не даёт, поэтому нужно искать параллельные или альтернативные варианты решения аграрного вопроса. Важнейшим из них было названо создание сельскохозяйственных артелей, поставлен вопрос о необходимости коллективизации сельского хозяйства. Схожие выводы, дополненные предложением национализации земли, были озвучены накануне февральских событий 1917 года и обнародованы почти одновременно с падением монархии представителями Московского общества сельского хозяйства, Союза кооператоров и Земского союзаОстровский А. В. Российская деревня на историческом перепутье. Конец XIX — начало XX в. — М. 2016. С. 423—425, 429—431..
Сельское хозяйство страны было подорвано Первой мировой и Гражданской войнами. По данным Всероссийской сельскохозяйственной переписи 1917 года, работоспособное мужское население в деревне уменьшилось по сравнению с 1914 годом на 47,4 %; поголовье лошадей — главной тягловой силы — с 20,9 млн до 12,8 млн. Сократились поголовье скота, посевные площади, снизилась урожайность сельскохозяйственных культур. В стране начался продовольственный кризис.
В 1914 году площадь обрабатываемых земель в Российской империи составляла 97,5 млн га, лугов — 33,3 млн га. Средняя урожайность пшеницы — 8,2 ц/га.
Советский период
В 1923 году посевы зерновых составляли 63,9 млн га. В 1927 году общая посевная площадь составила 112,4 млн га. Средняя урожайность зерновых культур за 1924—1928 годы составила 7,5 ц/га.
В декабре 1927 года на XV съезде ВКП(б) был провозглашён курс на коллективизацию сельского хозяйства. К 1938 году было коллективизировано 93 % крестьянских хозяйств и 99,1 % посевной площади. Энергетические мощности сельского хозяйства увеличились за 1928—40 с 21,3 млн л. с. до 47,5 млн; в расчёте на 1 работника — с 0,4 до 1,5 л. с., на 100 га посевов — с 19 до 32 л. с. Внедрение сельскохозяйственной техники, увеличение числа квалифицированных кадров обеспечили существенный рост производства основных сельскохозяйственных продуктов. В 1940 валовая продукция сельского хозяйства возросла по сравнению с 1913 на 41 %; повысились урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность сельскохозяйственных животных. Основными производящими единицами сельского хозяйства стали колхозы и совхозы.
В 1978 году в РСФСР был собран рекордный для советского периода урожай зерновых — 127 млн тонн.
С 1967 по 1985 гг площадь орошаемых территорий увеличилась с 9,8 до 19.7 млн га, осушенных — с 7,5 до 14,6 млн га. Из насчитывавшихся 48,7 тыс. колхозов 39 тыс. распоряжались мелиорированными землями.
В 1986 году в РСФСР было собрано 30,9 млн тонн сахарной свёклы, 43,5 млн тонн картофеля, 3,0 млн тонн подсолнечника, произведено 52,6 млн тонн молока, 8,9 млн тонн мясаНародное хозяйство РСФСР за 70 лет. Статистический ежегодник, 1987.
1990-е годы В 1990-х годах сельское хозяйство России переживало острый кризис. В 1990 году почти прекратилась мелиорация, с 1990 по 2005 гг площадь мелиорированных земель сократилась с 11,27 до 9,28 млн га. На пике спада в 1998 году объём сельхозпроизводства в России составил всего 53 % от уровня 1989 года. Особенно сильным было падение в животноводстве, производство мяса сократилось более чем в 2 раза.
С 1999 года сельское хозяйство перешло к росту.
2000-е годы В 2001/2002 сельхозгоду Россия впервые за многие годы экспортировала значительный объём зерна — более 7 млн тонн. Россия вошла в десятку лидирующих стран по экспорту пшеницы и в пятёрку — по экспорту ячменя.
В 2002 году в рамках земельной реформы был принят закон, который санкционировал куплю/продажу земель сельскохозяйственного назначения.
В 2003 году было принято решение о введении квот на импорт мяса. Это способствовало росту российского мясного животноводства.
В 2006 году в России было начато осуществление приоритетного национального проекта «Развитие АПК», направленного на стимулирование развития сельского хозяйства путём оказания масштабной государственной поддержки сельхозпроизводителям.
По итогам 2000-х годов сельское хозяйство России выросло на 42 %. Рост растениеводства был опережающим (57 %), по общему объёму производства отрасль полностью преодолела последствия кризиса 1990-х годов. Животноводство выросло на 27 % Улучшилась структура сельхозпроизводства: доля сельхозорганизаций и фермеров в объёме выпуска увеличилась с 45 % до 53 %.. Российский экспорт продовольствия и сельхозсырья вырос в 10 раз и составил $9,97 млрд в 2009 году.
2010-е годы
В 2014 году было достигнуто пиковое значение продовольственного экспорта России размером в 18,9 млрд долларов.
В 2015 году рост сельского хозяйства составил 2,6 % Производство мяса достигло рекордного уровня за постсоветский период.
В 2016 году рост сельхозпроизводства ускорился до 4,4 %. Были получены рекордные в современной истории России урожаи зерна (119 млн тонн), в том числе — пшеницы, кукурузы, гречихи, сорго, а также сахарной свёклы, подсолнечника, сои, овощейСбору кукурузы в России предсказали рекорд по итогам 2016 года // ИнтерфаксРоссия ставит целую серию рекордов в сельском хозяйстве // Взгляд, окт 2016. По итогам года Россия впервые заняла 1-е место в мире по экспорту пшеницы, опередив США и Канаду; за границу было продано 25 млн тонн пшеницы, что на 14 % больше, чем в предыдущем годуМинсельхоз РФ планирует нарастить производство зерна до 150 миллионов тонн за 10 лет // ИА «Версия-Саратов». Благодаря рекордному урожаю сахарной свёклы Россия стала крупным экспортёром сахараРоссия впервые становится крупным поставщиком сахара на мировой рынок — глава Минсельхоза // ИА «Финмаркет»Россия вошла в список крупнейших поставщиков сахара // Вести.ру, 27 июля 2020. Также Россия впервые заняла 1-е место в мире по экспорту кориандраПряная экономика: Россия захватывает мировой рынок кинзы // mir24.tv.
В 2016 году объём продовольственного экспорта увеличился в сравнении с 2015 годом на 4 % и достиг 17 млрд долларов. Объём экспорта сельхозпродукции и продовольствия превысил экспорт вооружений (15,3 млрд долларов). Была проведена Всероссийская сельскохозяйственная перепись
В 2017 году активный рост сельского хозяйства продолжился, индекс сельхозпроизводства вырос на 2,4 %. Получен рекордный урожай зерновых (свыше 134 млн тонн). Экспорт агропродукции из России составил рекордные $20,7 млрд. По итогам 2017/2018 сельхозгода Россия впервые заняла 2-е место среди стран мира по объёму экспорта зерна (в предыдущем сельхозгоду она занимала 4-е место) и вновь заняла 1-е место по экспорту пшеницы.
По итогам 2018 года был установлен очередной рекорд аграрного экспорта из России — 25 млрд долларов (+20 % к предыдущему году). В феврале 2019 года Росстат повысил оценку урожая зерна в России в 2018 году до 113,255 млн тонн (январская оценка Минсельхоза — до 110 млн тонн). При этом объём экспорта (по данным на октябрь 2018 года и без учёта торговли со странами Евразийского экономического союза) составил более 18 млн тонн зерна, что на 17 % больше, чем за аналогичный период прошлого года.