Лесно́й оре́х (устар. Русский орех) — орех любого из 20 видов кустарника (реже дерева) рода семейства , в том числе и .
Орехи крупноплодных форм лещины, в основном лещины обыкновенной, лещины крупной и лещины понтийской, называют фундуком (). Лесной орех съедобный, высокопитательный.
Описание
Плод лещины — односемянный почти шаровидный или несколько удлинённый орех с деревянистым околоплодником. Плоды скучены по два — восемь, иногда одиночные. Каждый орех окружён трубчатым надрезанным покровом, так называемой плюской, произошедшей из прицветника и двух прицветничков (прилистников) женского цветка. Плодовая обёртка светло-зелёная, бархатисто опушённая, широкобокаловидная или колокольчатая, открытая, почти одной длины с орехом, состоит из двух неправильно рассечённо-лопастных листочков.
Культивирование Наибольшее распространение и хозяйственное значение имеет лещина обыкновенная (лесной орех).
На Кавказе и в Крыму культивируют лещину крупную или ломбардский орех, которую, как иногда и лещину обыкновенную, называют фундуком. Фунду́к производится в коммерческих количествах в Турции, Азербайджане, Италии, Греции, на Кипре, в Грузии, в испанской области Каталонии, в Великобритании в графстве Кент, в американских штатах Орегон и Вашингтон.
Производство
В 2017 году мировое производство фундука (в скорлупе) составило 1 миллион тонн. 67 % мирового производства принадлежит Турции, за ней следуют Италия, Азербайджан, США, Китай и Грузия. Большое количество ферм по выращиванию фундука в Турции и приток сирийских беженцев вызвали обеспокоенность по поводу детского труда и принудительной эксплуатации на этих фермах, которые трудно отследить.
В Соединённых Штатах на Орегон приходилось 99 % национального производства в 2014 году, при этом урожай стоимостью 129 миллионов долларов был закуплен в основном производителями снеков. В 2017 году произошло расширение производства фундука в Онтарио, Канада.
В Сулейман-Стальском районе Дагестана заложен самый крупный в Европе фундуковый сад — более 2 тысяч гектаров.В Сулейман-Стальском районе Дагестана создают Центр развития садоводства и агротехнологий 05.11.2022
+ Производство фундука, тысяч тоннГосударство201020152020 1 600 646 665 2 90,3 101,6 140,6 3 25,4 28,1 64,4 4 29,5 32,3 49,5 5 2,4 8,8 33,9 6 28,8 35,3 32,7 7 19,5 25,1 24,3 8 18,4 13,5 13,4 9 10,1 8,9 9,7 10 2,6 5,4 7,6 11 - 4,2 6,7 12 15,1 11,4 5,5 13 3,4 4,4 4,3 14 1,1 4,0 3,7
Примечания
Категория:Берёзовые Категория:Плод Категория:Съедобные орехи и семечки