Каплу́н — еврейская фамилия.
Фамилия Каплун, Адриан Владимирович (1887—1974) — советский художник. Каплун, Борис Гитманович (1894—1937) — член отдела управления Петроградского совета в 1917—1921 годах. Каплун, Борис Фёдорович (род. 1951) — советский и российский музыкант, барабанщик, вокалист, участник ВИА «Ариэль». Каплун, Виктор Григорьевич (род. 1958) — советский футболист. Каплун, Григорий Данилович (1906—1979) — советский государственный деятель. Каплун, Лев Исаакович (1946—2023) — советский и российский учёный-металлург. Каплун, Леонид Израилевич (1948—1995) — советский и украинский шахматист, тренер. Каплун, Мануэль Самойлович (1883—1974) — профессор, директор Иркутского государственного медицинского института. Каплун, Сергей Ильич (1897—1943) — советский учёный-медик, гигиенист. Каплун, Соломон Гитманович (1891—1940) — журналист, литературный критик, публицист, издатель. Каплун, Софья Гитмановна (Спасская; 1901—1962) — художник трёхмерного пространства, скульптор. Каплун, Эвелин (род. 1971) — израильская киноактриса. Каплун, Эммануил Моисеевич (1900—1952) — советский врач, акушер-гинеколог. Каплун, Яков Борисович (1911—1978) — советский живописец.
Другое Каплун — специально откормленный кастрированный петух и блюдо из него.
См. также