Цистодерма амиантовая () — условно-съедобный гриб семейства Шампиньоновые. Широко распространён в умеренной зоне Северного полушария.
Названия и таксономия Научные синонимыПо данным сайта Mycobank.org:
Другие русские названия: цистодерма остистая, зонтик амиантовый.
Вид впервые описан как Agaricus amianthinus в 1772 г. итальянско-австрийским естествоиспытателем Джованни Скополи. Современное видовое название было предложено в 1889 г. швейцарским микологом Виктором Файодом.
Родовое наименование гриба Cystoderma происходит от греческого (kysti), пузырь, волдырь, и (derma), кожа; видовой эпитет amianthinum — от (amiantos), незапятнанный.
Подвиды и формы — белошляпочная форма, в настоящее время не выделяется в отдельный таксон; — отличается оливковой окраской шляпок молодых грибов; форма встречается в Сибири; — форма с радиально-морщинистой шляпкой, встречается во Франции, иногда выделяется в отдельный вид ; и в настоящее время выделены в отдельный вид .
Описание Шляпка небольшая, 2—5 см ∅ ; у молодых грибов — коническая или полушаровидная, позднее — плосковыпуклая или плоская, с тупым бугорком в центральной части, с подвёрнутым, выпрямленным или, иногда, загнутым вверх бахромчатым краем. Цвет шляпки — от бледно-рыжевато-коричневого до охристо-жёлтого, в центре более тёмный; у молодых грибов поверхность шляпки — зернисто-мучнистая, с хлопьевидными остатками покрывала по краю, у старых — сухая, часто радиально-морщинистая или складчатая.
Пластинки неравные, узкие, частые, приросшие к ножке, у молодых грибов белые, позднее — кремово- или охряно-желтоватые.
Ножка 3—7 х 0,4—0,8 см, цилиндрическая или сужающаяся кверху, сплошная, позднее — полая, волокнистая, над кольцом беловатая, гладкая, ниже кольца — мучнистая или зернистая, одного цвета со шляпкой. Кольцо, остающееся от желтоватого частного покрывала, короткоживущее, часто отсутствует.
Мякоть беловато-желтоватая, тонкая, с невыраженным мучным вкусом и слабым неприятным, плесневым запахом.
Споровый порошок белый или желтоватый.
Микроморфология Споры 4—7 х 3—4 мкм, эллиптические, гладкие, слабо амилоидные.
Цветовые химические реакции: В KOH поверхность шляпки ржаво-красная.
Экология и распространение Широко распространён в умеренной зоне Северного полушария. Растёт одиночно и небольшими группами в хвойных, реже — в смешанных лесах, на полянах, иногда на лугах, пустошах, в парках; во мху, среди папоротников, в брусничниках, часто глубоко зарываясь в лесную подстилку, неподалёку от молодых сосен , иногда — рядом с ивами. Плодоносит с августа по октябрь, иногда вплоть до заморозков.
Пищевые качества Гриб считается условно-съедобным (четвёртой категории), так как из-за внешнего сходства с ядовитыми пластинчатыми грибами и невысоких вкусовых качеств практически не употребляется в пищу.
Сходные виды Внешне сходна с некоторыми ядовитыми представителями родов лепиота и паутинник Отличается от них зернистым покрытием шляпки и ножки, морщинистой шляпкой, хрупким и эфемерным кольцом, а также микроморфологическими характеристиками спор.
Примечания
Литература Грибы. Справочник. / пер. с итал. Ф. Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — С. 61. — 303 с.
Категория:Шампиньоновые Категория:Несъедобные грибы