Цистоде́рма паху́чая () — условно-съедобный гриб семейства Шампиньоновые. Встречается в умеренной зоне Северного полушария, а также в Австралии.
Названия и таксономия Научные синонимыПо данным сайта Mycobank.org :
Другие русские названия: цистодерма шелушистая, зонтик пахучий.
Вид впервые описан как Agaricus carcharias в 1794 г. Х. Г. Персоном. Современное видовое название было предложено в 1889 г. швейцарским микологом Виктором Файодом.
Родовое наименование гриба Cystoderma происходит от греческого (kysti), пузырь, волдырь, и (derma), кожа; видовой эпитет carcharias — от (karcharos), острый, зазубренный, шершавый.
Подвиды и формы — форма с белой шляпкойПо данным сайта Mycobank.org.
Описание Шляпка небольшая, тонкая, 3—6 см ∅ ; у молодых грибов — коническая или яйцевидная, у зрелых — плоско-выпуклая или распростёртая, с невыраженным бугорком посередине и иногда с бахромчатым краем; кожица шляпки сухая, мучнисто-мелкозернистая, серо- или желтовато-розовая, в центральной части более тёмная, выцветающая.
Пластинки частые, тонкие, приросшие, с промежуточными пластинками; беловатые, розоватые, у старых грибов желтеют.
Ножка 3—6 х 0,3—0,5 см, цилиндрическая, слегка утолщённая к основанию; над кольцом — беловатая, гладкая, слегка волокнистая, ниже кольца — зернисто-чешуйчатая, одного цвета со шляпкой. Кольцо высоко-расположенное, постоянное, воронкообразное, мелкозернистое, розово-серое.
Мякоть тонкая, хрупкая, бледно-розовая или белая, с невыраженным вкусом и неприятным древесным или землистым запахом.
Споровый порошок белый.
Микроморфология Споры 4—5,5 х 3—4 мкм, эллиптические, гладкие, амилоидные.
Экология и распространение Довольно редкий гриб, распространённый в Европе, умеренной зоне Азии и Северной Америке. Также был найден в Австралии. Встречается главным образом в хвойных и смешанных (с сосной) лесах, на меловых почвах, во мху, на подстилке, в лиственных лесах крайне редок. Растёт одиночно и небольшими группами, появляясь с середины августа по ноябрь.
Пищевые качества Гриб считается условно-съедобным (четвёртой категории), но редок, малоизвестен и практически не употребляется в пищу.
Сходные виды Cystoderma amianthinum имеет сходство с другими мелкими цистодермами, например, с Cystoderma fallax с жёлто-коричневыми плодовыми телами.
Примечания
Литература Грибы. Справочник. / пер. с итал. Ф. Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — С. 61. — 303 с.
Категория:Шампиньоновые Категория:Несъедобные грибы