Ганпаудер (, gunpowder — порох; — жемчужный чай) — сорт китайского зелёного чая из провинции Чжэцзян.
При обработке листья скручиваются поперёк в маленькие шарики. В Китае этот чай называется «Люй Чжу» («Зелёная жемчужина»).
Этот сорт имеет насыщенный, терпкий и слегка горьковатый вкус. Аромат сладко-приторный, отдающий сухофруктами и дымком. Цвет настоя имеет различные гаммы от ярко-жёлтого до кристально прозрачного.
Методы приготовления различны. Как вариант, следует взять чайную ложку на 150 мл. воды, заваривать при температуре около 70—80 °C. Чайные листья рекомендуется настаивать не больше 2—3 минут, а для первого раза — не больше минуты.
Категория:Китайский чай Категория:Зелёный чай