Чаванпра́ш — пищевая добавка индийского происхождения. Основу составляет мякоть растения амла (Филлантус эмблика). Кроме него, в состав входит от 40 до 80 компонентов. По внешнему виду напоминает джем. Широко распространен в Индии благодаря предполагаемым целебным качествам. Используется в аюрведической медицине. Объём продаж в 2010 году составил около 80 млн. долларов СШАEconomic Times SRK, Dhoni, Ravi Kishan do wonders for chyawanprash. Согласно легендам, впервые чаванпраш приготовил мифологический мудрец Чавана, который упоминается в «Риг-веде» как Чьявана (), а также упоминается в «Махабхарате».
Примечания
Категория:Аюрведа Категория:Пищевые добавки Категория:Фитотерапия Категория:Индийская кухня