Зиновий Борисович Шифман (род. 5 сентября 1951, Москва, СССР) — российский учёный-экономист, специалист по экономике пищевой промышленности, доктор экономических наук, профессор кафедры «Организация производства и маркетинг» Московского государственного университета пищевых производств.
Окончил Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности по специальности «Планирование промышленности» (1974) и аспирантуру по специальности «Экономика, организация управления и планирования народного хозяйства» (1984). Докторская диссертация (2000) — по проблематике перехода хлебопекарных предприятий на рыночные отношения.
Работал заведующим отделом экономических исследований в Государственном научно-исследовательском институте хлебопекарной промышленности, генеральным директором Центра маркетинга «Экспохлеб» (организатора отраслевых выставок и ярмарок), Научно-производственной фирмы «Техномельсервис», Торгово-промышленной компании «Хлебное дело», Научно-производственной фирмы «Продтехобслуживание». На кондитерско-булочном комбинате «Звёздный» занимал пост заместителя генерального директора по экономике и финансовым вопросам.
Стоял у истоков организации Российского союза пекарей в 1993 г., был в нём председателем комитета по экономике и нормативным актам, один из создателей Московской гильдии пекарей. Включён в Каталог «Элита московского бизнеса—95».
Автор более 150 научных трудов по экономике пищевой промышленности, в которых разработаны теоретические и практические основы совершенствования хозяйственного механизма хлебопекарных предприятий. Среди публикаций монографии «Механизация погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ в хлебопекарной промышленности»М.:Лёгкая и пищевая промышленностьсть, 1983, «Экономика хлебопекарного производства: Повышение эффективности»М.:Агропромиздат, 1990. ISBN 5-10-001447-4 и «Справочник экономиста хлебопекарной промышленности»М.:Агропромиздат, 1991. ISBN 5-10-002065-2, учебники «Экономика, организация и планирование хлебопекарного производства»М.:Агропромиздат, 1986. , «Планирование на предприятиях пищевой промышленности»М.:МГУПП, 1997, «Малый бизнес»М.:МГУПП, 1998, серия брошюр и статей в отраслевых и деловых журналах.
Примечания
Ссылки
Категория:Родившиеся в 1951 году Категория:Родившиеся 5 сентября Категория:Родившиеся в Москве Категория:Экономисты по алфавиту Категория:Экономисты СССР Категория:Экономисты России