О̀ртофосфа́т ка́лия (трика́лийфосфа́т, фосфа́т ка́лия нейтра́льный) — неорганическое соединение, соль щелочного металла калия и ортофосфорной кислоты с формулой KPO, бесцветные гигроскопичные кристаллы, растворимые в воде, образует кристаллогидраты.
Ортофосфат калия используется в медицине и пищевой промышленности (пищевая добавка E340), является компонентом моющих средств, также используется в химической промышленности.
Получение
Нейтрализация избытком гидроксида или карбоната калия ортофосфорной кислоты:
Действием избытка гидроксида калия на кислые фосфаты калия:
Физические свойства
Ортофосфат калия образует бесцветные гигроскопичные кристаллы кубической сингонии, пространственная группа F m3, параметры ячейки a = 0,811 нм, Z = 4.
Хорошо растворяется в воде, водный раствор имеет сильнощелочную реакцию из-за гидролиза по аниону.
Не растворяется в этаноле.
Образует кристаллогидраты вида KPO•n HO, где n = 1½, 3, 7, 9, которые плавятся в кристаллизационной воде при 203, 156,5, 47,5 и -6,6°С соответственно.
Химические свойства
Кристаллогидрат теряет воду при нагревании в вакууме:
Раствор имеет сильнощелочную реакцию и реагирует с алюминием:
Вступает в обменные реакции:
Применение
Применяется как компонент жидких моющих средств (мыл, шампуней) для умягчения воды. Как компонент электролитов при получении каучуков методом эмульсионной полимеризации. Наряду с другими фосфатами калия является пищевой добавкой Е340, используется как регулятор кислотности, эмульгирующая соль, влагоудерживающий агент, стабилизатор, синергист антиоксидантов. Используется в качестве удобрения и как компонент питания для дрожжей.
Безопасность Ортофосфат калия нетоксичен, относится к IV (низшему) классу опасности. ЛД50 на крысах — 26,6-38,7 г/кг. ПДК в рабочей зоне — 10 мг/см³.
Литература
Ссылки
Категория:Фосфаты калия Категория:Пищевые добавки