И́льная ры́ба, или амия () — единственный сохранившийся вид рыб из отряда амиеобразных. Интересна как «живое ископаемое».
Описание
Тело вальковатое, длиной до 75 см. Рыло короткое, чешуя ганоидная. Рот конечный. Челюсти с зубами.
Способна дышать атмосферным воздухом. Хищник, питается беспозвоночными и рыбой. Населяют реки и озера Северной Америки.
Классификация Отряд амиеобразные () известен с середины триасового периода, в мезозое пережил расцвет, на современном этапе (XX—XXI век) содержит одно семейство — амиевые () и один вид — ильная рыба ().
Промысел и использование в кулинарии
Икра ильной рыбы напоминает осетровую и продаётся в качестве недорогого заменителя последней. Поскольку ильная рыба, в отличие от осетровых рыб, соответствует требованиям кашрута, её икра может употребляться в пищу приверженцами иудаизма.
Примечания
Категория:Амиеобразные Категория:Живые ископаемые Категория:Животные, описанные в 1838 году Категория:Рыбы Северной Америки