Мельцер (Мелцер) — еврейская и немецкая фамилия.
Известные носители Мелцер, Аллан (1928—2017) — американский экономист. Мельцер, Брэд (род. 1970) — американский писатель. Мельцер, Вальтер (1894—1961) — немецкий офицер, генерал пехоты (вермахта). Мельцер, Ванда (1896—1972) — польская поэтесса, писательница, публицистка. Мельцер, Геральд (род. 1990) — австрийский теннисист. Мельцер, Дэвид (род. 1955) — американский археолог и историк. Мельцер, Ивета (до замужества и после развода Бенешова; род. 1983) — чешская теннисистка. Мелцер, Исер Залман (1870—1953) — раввин литовского направления. Мельцер, Леонид Зиновьевич (1908—?) — советский учёный в области холодильной техники и технической термодинамики. Мельцер, Марк Ионович (род. 1945) — советский и российский спортсмен и тренер по боксу и кикбоксингу. Мельцер, Мэрлин (1922—2008) — одна из шести первых программисток ЭНИАКа. Мельцер, Натан (род. 2000) — американский скрипач. Мельцер, Николай Иосифович (1890—1937) — деятель советских спецслужб. Мельцер, Роберт-Фридрих (1860—1943) — петербургский архитектор-художник. Мельцер, Рудольф Ионтельевич (1938—2023) — российский травматолог-ортопед, доктор медицинских наук, профессор. Мельцер, Самуэль Джеймс (1851—1920) — американский физиолог, пионер эзофагоманометрии. Мельцер, Фёдор Фёдорович (1861—1945) — владелец мебельной фабрики, поставщика русского императорского двора. Мельцер, Хаген (род. 1959) — немецкий легкоатлет-стипльчезист. Мельцер, Эрнест Фёдорович (1868—1922) — петербургский архитектор. Мельцер, Юлия Исааковна (1911—1968) — балерина, жена Якова Джугашвили. Мельцер, Юрген (род. 1981) — австрийский теннисист.
Двойная фамилия Мельцер-Шафран, Виктор Владимирович (1914—1998) — советский и российский учёный-металлург. Мельцер-Щавиньский, Генрик (1869—1928) — польский композитор.