Парфюме́рия ( «парфюмерная отрасль» ← «наполнять ароматом» ← «дымить, окуривать») — совокупность изделий, применяемых для ароматизации тела человека, одежды, белья и воздуха в помещениях. Изначально понятие «парфюмерия» относилось к веществам, применяемым для благовонного окуривания воздуха, в том числе в религиозных культах (см. фимиам). Под парфюмерией также понимается отрасль производства, основанного на научных знаниях по сочетанию запахов.
Человек, профессионально занимающийся составлением парфюмерных композиций и разработкой ароматов называется парфюмером.
Парфюмерия несёт не только самостоятельное эстетическое значение (в духах, одеколонах и т. п.), но и является частью многих других товаров: косметических (лосьон, крем), средств личной гигиены (мыло, зубная паста) и бытовой химии (стиральный порошок, бытовые средства для мытья посуды, стёкол, сантехники).
История Парфюмерия, или искусство создания духов, берёт своё начало в древней Месопотамии и Египте; она была далее развита в Древнем Риме и Персии. В древнеегипетской мифологии богом благовоний считался Дедун. Для изготовления благовоний люди в древние времена использовали травы, цветки, а также специи, миндаль, кориандр, мирт, смолы хвойных деревьев, бергамот.
Первым химиком, чьё имя осталось в истории, была, по-видимому, женщина по имени Таппути — изготовительница духов; она упомянута на клинописной табличке второго тысячелетия до н. э. в Месопотамии. Она проводила многократную дистилляцию цветов, масел и аира с другими ароматическими веществами.
Известно, что парфюмерией пользовались в библейские времена — в Библии есть несколько упоминаний об использовании ароматических масел.
Хотя духи и парфюмерия также существовали в Индии, большая часть их ароматов были основаны на ладане. Самая ранняя дистилляция эфирного масла упомянута в тексте «Харшачарита», написанном в VII веке нашей эры в Северной Индии. Там же описывается использование ароматного масла орлиного дерева.
В 2003 году археологи обнаружили в Пиргосе (Кипр) то, что, как полагают, является самыми старыми духами в мире — изготовлены они были более 4000 лет назад. Духи были обнаружены в древней парфюмерной мастерской. 60 находок, среди которых перегонные кубы, ёмкости для смешивания, трубки и флакончики духов были найдены в пределах мастерской площадью 4000 .
Аравийский химик Аль-Кинди (Алкиндус) написал в IX веке книгу, посвящённую духам, которую назвал «Книга химии духов и дистилляции». Она содержит более ста рецептов ароматных масел, бальзамов, ароматических вод и имитаций дорогостоящих лекарств. Книга также описывает 107 методов и рецептов для создания духов и оборудование для производства парфюмерии — например, перегонного куба алембик, который всё ещё носит древнее арабское название.
Персидский врач и химик Авиценна (Ибн-Сина) занимался извлечением масел из цветов посредством дистилляции — процедура, наиболее обычно используемая сегодня. Поначалу он экспериментировал с розами. До его открытия жидкие духи были смесями масел и истолчённых трав или лепестков, которые давали сильный запах. Розовая вода была более тонка и немедленно стала популярной. И сырьё, и технологии дистилляции, сильно повлияли на западную парфюмерию и развитие науки, особенно химии.
Знание парфюмерии прибыло в Европу уже в XIV веке. Венгры были первыми, кто в конечном счёте начал производить первые современные духи. Сделанные из душистых масел в смеси с алкоголем, первые современные духи произведены в 1370 году для венгерской королевы Елизаветы и были известны всюду в Европе как «венгерская вода». Искусство парфюмерии процветало в эпоху Ренессанса в Италии, а в XVI веке итальянские продукты и разработки были вывезены во Францию личным парфюмером Екатерины Медичи Рене Флорентийцем. Его лаборатория была связана с её апартаментами секретным проходом, чтобы пресечь возможность выкрасть формулы. Вторым центром производства духов во Флоренции стала аптека Санта-Мария-Новелла, существующая с 1612 года по сей день. Франция быстро стала европейским центром парфюмерного и косметического производства. Выращивание цветов для парфюмерии, которое началось в XIV веке, превратилось в ведущую отрасль на юге Франции. К XVIII веку ароматические растения выращивались в окрестностях Граса, чтобы обеспечить сырьём растущую парфюмерную промышленность. Франция и сегодня остаётся центром производства парфюмерной продукции и торговли.
В Российской империи В Российской империи духи получили широкое распространение среди аристократии в XVIII веке.
Альфонс Ралле и Компания В 1841 году в Москву приехали два французских купца — 22-летний Альфонс Ралле () и 19-летний Жозеф Фредерик Дютфуа (). В 1843 году они основали фабрику «А. Ралле и Ко» (). Компания стала первым полноценным парфюмерным производством в России: до её появления существовали только «помадные заведения» и лаборатории при аптеках, выпускавшие спиртовые эссенции, косметические мази и кремы.
Это было небольшое производство дорогостоящей косметики из французского сырья по рецептам иностранных парфюмеров. Продукция Ралле пользовалась популярностью: фабрика стала «Торговым домом А. Ралле» и расширилась до 22 строений. В 1855 году Торговый дом получил звание «поставщика Двора Его Императорского Величества». Продукция фирмы поставлялась также для монарших дворов Персии и Черногории.
В 1856—1857 годах Ралле продал долю в предприятии партнёру по бизнесу Эмилю Бодрану () с условием сохранения имени предприятия и вернулся во Францию. Формально управление новообразованным «Товариществом „А. Ралле и Ко“» взял на себя директорат во главе с директором-распорядителем Эдуардом Бо (), отцом Эрнеста Бо, однако Дютфуа фактически управлял компанией до самой смерти в 1897 году.
Рост производства сделал целесообразным самостоятельное изготовление флаконов для выпускаемой парфюмерии. В 1864 году Дютфуа приобрёл земельный участок и к 1865 году построил на нём хрустально-стекольный завод. Помимо флаконов завод выпускал строительные, промышленные и аптекарские стекла, лампады, хрустальную посуду. Часть продукции сбывалась через магазины фирмы Дютфуа, главный из которых открылся на углу Маросейки и Златоустинского переулка. Развивая впоследствии парфюмерное производство, в 1899 году фирма Ралле возвела новый фабричный городок на участке напротив завода Дютфуа.
В 1896 году компания была приобретена французским парфюмером Леоном Шири. К 1900 году она заняла ведущие позиции на российском рынке духов, мыла и косметики.
С 1880 по 1913 год фирма создала 19 оригинальных ароматических композиций, включая наиболее известные: одеколон «Bouquet de Napoleon» и дамские духи «Bouquet de Catherine», создателем которых был Эрнест Бо. Когда российские активы Торгового дома «Alphonse Rallet & Co.» были национализированы в 1918 году, компания была восстановлена во Франции.
После национализации в 1918 году фабрика «Альфонс Ралле и Ко» получила первоначально название «Государственный мыловаренный завод № 4». В 1922 году завод был переименован в «Государственную мыльно-косметическая фабрику „Свобода“».
Фабрично-торговое общество братьев Крестовниковых
В 1855 году было основано «Фабрично-торговое общество братьев Крестовниковых» как свечное производство со строительством завода в Казани. Общество было создано братьями Валентином и Иосифом Крестовниковыми. С 1856 года завод начал выпускать твёрдое кусковое мыло, для производства которого был сооружён дополнительный корпус.
В 1861 году продукция завода завоевала большую золотую медаль «Вольного экономического общества» и серебряную медаль Министерства финансов России. После участия в Петербургской мануфактурной выставке того же года «Фабрично-торговое общество братьев Крестовниковых» получило звание «Поставщика двора Его императорского величества». Продукция завода была отмечена и другими наградами: почётный отзыв «Лондонской всемирной выставки» 1862 года, серебряная медаль «Парижской всемирной выставки» 1867 года, золотая медаль «Филадельфийской всемирной выставки» 1876 года, большая золотая медаль «Парижской всемирной выставки 1878 года», медали «Московской мануфактурной выставки» 1865 и 1882 годов и другие.
С ростом спроса товарищество постоянно расширяло коммерческую сеть, открыло собственные склады и торговые заведения во многих городах Российской империи: самой Казани, Москве, Екатеринбурге, Перми, Царицыне, Самаре, Саратове, Ростове-на-Дону, Одессе, Варшаве, Ташкенте, Самарканде и других. За границей товарищество действовало в Париже, Лондоне и Берлине.
В конце XIX — начале XX веков Казанский завод братьев Крестовниковых был одним из крупнейших предприятий в России в отрасли переработки жиров: к 1900 году здесь трудилось 2200 рабочих. Годовое производство составляло до 200 000 пудов различных сортов мыла — «казанского духового», мраморного, ядрового и глицеринового.
В 1910 году Казанский стеариново-химический и мыловаренный завод «Фабрично-торгового товарищества братьев Крестовниковых» выпустил 329 896 пудов мыла.
К 1914 году на долю фабрики приходилось двенадцатая часть всего российского производства мыла. С началом Первой мировой войны объём производства мыла начал расти и к 1916 году достиг 770 тысяч пудов, увеличившись в 1,5 раза по сравнению с довоенными годами, впервые превысив производство свечей и других видов продукции. В 1918 году Казанский завод, а также конторы и склады товарищества были национализированы.
Акционерное общество Санкт-Петербургская химическая лаборатория
В 1860 году французский гражданин купец 1-й гильдии провизор И. Ф. Каль открыл небольшое парфюмерного производство, которое носило название «Санкт-Петербургская химическая лаборатория». Мануфактура, где работало 13 человек, производила помаду, одеколон, ароматический уксус, душистые воды, одеколон и ряд других косметических изделий.
В 1872 году мануфактуру приобрёл купец 1-й гильдии француз Ж. Ф. Дютфуа, который уже владел несколькими парфюмерными магазинами. Он расширил и модернизировал производство.
К началу XX века председателем правления и директором-распорядителем компании состоял Е. И. Жибер и в это время мануфактура расширяла ассортимент выпускаемых косметических товаров и производила духи «Лесной ландыш» и «Красная гвоздика», «Тройной» одеколон.
Продукция компании «Санкт-Петербургская химическая лаборатория» пользовалась популярностью в России и за её пределами и неоднократно отмечалась наградами. В 1900 году её достижения отмечены золотой медалью «Всемирной выставки в Париже».
Позднее Акционерное общество «Санкт-Петербургская химическая лаборатория» было преобразовано в парфюмерную фабрику «Северное сияние».
Товарищество Брокар и Компания
Желая открыть «собственное дело», в 1863 году Анри Брокар за 25 тыс. франков продал французской фирме «Рур Бертран» своё открытие — новый способ изготовления концентрированных духов. На полученные средства 15 мая 1864 года Брокар открыл небольшое фабричное производство на территории бывшей конюшни домовладелицы Фаворской в Тёплом переулке в Москве. На предприятии работали сам Генрих Брокар (В России Анри Брокар стал носить имя Генрих Афанасьевич), его ученик Алексей Иванович Бурдаков и рабочий Герасим. Фабрика ежедневно производила 60—120 кусков мыла. Первым продуктом Брокара стало «Детское мыло». Фабрика на каждом куске делала оттиск буквы русского алфавита и желающие могли составить всю азбуку. На выпускаемое Брокаром мыло также были установлены невысокие цены, что сделало мыло популярным средством личной гигиены в самых отдалённых губерниях Российской империи. В работе Генриху Брокару активно помогала жена Шарлотта, а позднее — и выросшие дети.