Карахи́льо ( ) — испанский кофейный напиток, представляет собой смесь кофе и бренди или рома. По одной из версий, происхождение напитка восходит к периоду испанского владычества на Кубе, по другой — карахильо появился в Барселоне. Напиток очень популярен в сельской местностиКультура и история употребления кофе в Испании статья с сайта expert-coffee.ru.
Состав и способы приготовления Первоначальный рецепт карахильо предполагает, что кофе и алкогольный напиток смешиваются в одинаковых пропорцияхКультура потребления кофе. Испания и Португалия статья с сайта coffeeclub.ru, однако, в зависимости от географического региона употребления напитка, доля алкоголя и кофе может сильно отличаться. Например, в Каталонии напиток приготавливается с высоким процентным содержанием алкоголя, в то время как в городах Кастилии и Леона карахильо содержит больше кофе, чем алкоголя. Иногда в карахильо добавляют рюмку анисовой водки или шерри. В сельских районах часто используют виноградное бренди домашнего производства, а для получения сильного аромата, перед тем как добавить кофе, бренди с уже добавленным сахаром поджигают.
Примечания
Категория:Кофейные напитки