Лембек — многозначный термин:
Фамилия Лембек, Генри (1826—1904) — немецко-американский пивовар Лембек, Джек (род. 1942) — американский художник Лембек, Карл-Хейнц (род. 1955) — немецкий философ и профессор теоретической философии в университете Вюрцбурга Лембек, Майкл (род. 1949) — американский актёр, кино- и телережиссёр Лембек, Фред (род. 1922) — австрийский врач и фармаколог Лембек, Харви (1923—1982) — американский актёр, отец Майкла и Хелани Лембек Лембек, Хелани (род. 1952) — американская актриса
Топоним Лембек — один из северных районов города Дорстен, Германия Лембек — окруженный рвом замок, расположенный к югу от одноименного района немецкого города Дорстен.