Саннакчи () или саннакчи хве () — разновидность хве, блюда корейской кухни. Представляет собой приправленного кунжутным маслом и посыпанного кунжутом живого осьминога. Осьминога режут на мелкие кусочки и немедленно подают, так что кусочки ещё шевелятся. Иногда осьминог сервируется целиком. Саннакчи подают в ресторанах, специализирующихся на хве, а также в барах, как закуску к алкоголю (например, соджу).
Из-за того, что мускулы осьминога ещё сокращаются при поедании, при употреблении саннакчи нужно соблюдать осторожность, так как они могут перекрыть доступ воздуха через горло. Удушение саннакчи стало причиной смерти нескольких человек. В 2008 году такой инцидент произошёл в КванджуYonhap News 2008-01-21 광주서 산낙지 먹다 기도막힌 사고 잇따라 .
В Северной Корее словом «накчи» обозначается не маленький осьминог, а кальмар.
См. также Одори эби — креветки, поедаемые живьём (японская кухня), Цзуйся () — аналогичное блюдо китайской кухни, Икидзукури, сасими из живых ингредиентов.
Примечания
Категория:Хве