Ре́па, или репа огородная (), — однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода семейства или .

Ботаническое описание

Однолетнее или двулетнее растение с высокими, сильно облиственными стеблями.

В первый год образует розетку прикорневых листьев и утолщенный съедобный корень. На второй (при неблагоприятных условиях и однолетние формы, то и на первый) год формирует цветонос.

Корень утолщённый, мясистый.

Стебель высокий, сильно облиственный.

Прикорневые листья зелёные, лировидно-перисто-надрезанные, жестковолосистые, длинночерешковые. Стеблевые листья сидячие, яйцевидные, зубчатые или цельнокрайные, стеблеобъемлющие, голые или нижние слегка опушённые.

Соцветие в начале цветения щитковидное (цветки выше бутонов), позднее кистевидное. Лепестки золотисто-жёлтые или матово-бледно-жёлтые, ноготок короче отгиба и чашелистиков. Тычинки отклонённые, длинные, прямостоячие. Цветоножка при цветении отклонена под острым углом, 3–8 см длиной.

Стручки прямостоячие, узловатые, короткие; носик удлинённо-конический, с тонким концом, составляет — длины створки. Семена красновато-бурые, не совсем правильно шарообразные, с хорошо заметным корешком.

Хромосомное число 2n=20.

Распространение и экология

В диком состоянии не встречается, родиной считаются два центра — Центральная Азия и Средиземноморье. Как культурное, а также одичавшее растение произрастает по всей Европе, в умеренной и южной Азии.

История

Это одно из древнейших культурных растений. Репа была введена в культуру около 40 веков назад. Древние египтяне и греки широко возделывали репу, но считали её пищей рабов и беднейших крестьян. В Древнем Риме печёную репу употребляли уже представители всех сословий. Легенда гласит, что известный римский полководец Курий Дентат так любил репу, что всегда сам пёк её в золе. Когда воевавшие с римлянами самниты явились к Курию с предложением мира, он, занятый печением репы, приступил к переговорам, только закончив готовку.

Со временем репа распространилась в Западной Европе. Во Франции XVI столетия репа уже представляла настолько важный продукт, что её неурожай вызывал в некоторых местностях голод. В XVIII веке французский поэт Жак Делиль призывал соотечественников: «Рядом с вашими цветами дайте место расти репе». В Англии репу начали культивировать при Елизавете I Тюдор, англичане ели не только корнеплод репы, но и её листья, по вкусу напоминавшие горчицу.

На Руси корнеплод репы с древних времён был важнейшим продуктом питания, о нем существуют упоминания в древних летописях. Одна из стариннейших русских сказок связана с репой — «Посадил дед репку…». Вырывали репу на полях обычно в сентябре, день вырывания именовался репорезом.

Классификация

Таксономия

, 1753, Sp. Pl. : 667

Вид Репа относится к роду Капуста семейства порядка . Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию :

Культурные сортогруппы В современной систематике наблюдается тенденция к минимизации выделения самостоятельных внутривидовых таксонов (подвиды, разновидности и т. п.) и включение их вместо этого в синонимику основного вида. По этой причине вместо многочисленных ботанических форм репы, которые встречаются в более ранних классификациях, в настоящее время используются сортогруппы или сортотипы культиваров, объединяющие схожие по тем или иным характеристикам сорта.

№СортогруппаКлассификация по GRINНазвания сортогрупп на английском языке указаны по ссылкам на соответствующие ботанические подвиды в разделе «Other conspecific taxa» по Ботанический таксон (уст.)ИзображениеКраткое описание1Бок-чойPak Choi GroupСалатная форма с розеткой темно-зеленых листьев с плоскими мясистыми черешками, плотно прилегающими друг к другу.2 или Кай-синCaisin GroupСалатная форма у которой в пищу используются нежные мясистые верхушки побегов в стадии начала бутонизации.3ТатцойTaasai GroupСалатная форма с некрупными плоскими листьями. Формирует розетку подобно Бок-чой, но более рыхлую и с длинными отстоящими черешками.4МицунаMizuna GroupСалатная форма с длинными (до 50 см) красивыми резными листьями. Традиционно используется в японской кухне, а также как декоративное растение.5Neep Greens GroupСалатная форма с рыхлой розеткой и крупными листьями.6КанолаМасличная репа*Turnip Rape Group*Summer Turnip Rape Group*Winter Turnip Rape Group***Масличная одно- или двухлетняя форма, наряду с рапсом выращиваемая для получения канолы, растительного масла с низким содержанием эруковой кислоты.7Пекинская капустаChinese Cabbage Group Салатная форма с крупными рыхлыми кочанами вытянутой формы.8РепаVegetable Turnip GroupОвощная форма с крупными корнеплодами, используемыми в кулинарии.8ТурнепсКормовая репаFodder Turnip GroupОвощная форма с крупными корнеплодами. Выращивается преимущественно в качестве кормовой культуры.8Желтая горчицаУсловное название, является транскрипцией английского, либо смысловым переводом. В русскоязычных авторитетных источниках отсутствует.Yellow Sarson GroupПряновкусовая форма из семян которой изготавливают столовую горчицу.

Синонимы

Внутривидовые таксоны

Примечания

Литература

Бунчук, Татьяна Николаевна. Репа в традиционной картине мира (Опыт реконструкции концепта) // Лингвофольклористика 3 (2000): 44-56.

Категория:Капустные Категория:Корнеплоды Категория:Овощи Категория:Кормовые растения Категория:Лекарственные растения Категория:Русский народный быт Категория:Земледелие славян