Собе́ская () — польская фамилия, женская форма фамилии .
Известные носительницы Собеская, Гедвига Елизавета (1673—1722) — сноха короля польского и великого князя литовского Яна III Собеского. Собеская, Катажина (1634—1694) — единственная достигшая зрелого возраста сестра короля польского и великого князя литовского Яна III Собеского. Собеская, Мария Казимира (Марысенька; 1641—1716) — супруга короля польского и великого князя литовского Яна III Собеского. Собеская, Мария Каролина (Шарлотта; 1697—1740) — внучка польского короля Яна III Собеского; последний выживший представитель дома Собеских герба Янина. Собеская, Мария Клементина (1702—1735) — внучка польского короля Яна III Собеского. Собеская, София Теофила (1607—1661) — мать короля польского и великого князя литовского Яна III Собеского. Собеская, Тереза Кунегунда (1676—1730) — супруга курфюрста Баварии Максимилиана II, регент Баварии (1704—1705).
См. также Лили Собески