Сельское хозяйство Азербайджана — отрасль экономики Азербайджана.
Общая характеристика Территория Азербайджана составляет 86,6 тыс. км2 (12 % территории — леса, 1,6 % — водный бассейн, 52,3 % — земли, пригодные для сельского хозяйства, 34,1 % — другие земли). От общей площади земли (8,7 миллионов гектар) на 1 января 2024 года сельскохозяйственные угодья составляют 4 млн 779 тысяч 600 гектар. Из них более 2 млн 37 тыс. 400 гектар приходится на долю пахотных земель, 2 млн 414 тысяч 400 гектар занимают летние и зимние пастбища. 273 тысячи 500 гектар заняты многолетними насаждениями. Почти половина пахотных земель сосредоточена в Кура-Араксинской низменности.
1 млн 40 тысяч 700 гектар территории покрыты лесом.
На 1 января 2024 года в Азербайджане присутствует 1 млн 485 000 гектар орошаемых земель. Из них 78 % — земли, на которых выращиваются однолетние растения, 9 % — где орошаются многолетние растения. На орошаемых полях выращивается около 90 % продукции сельского хозяйства Азербайджана.
Сельское хозяйство специализируется, в основном, на виноградарстве, садоводстве, овощеводстве, животноводстве и шелководстве. Главные технические культуры — хлопчатник, чай. Развито раннее овощеводство, субтропическое плодоводство.
Существует проблема засухи и нехватки воды для полива. В 2023 году от засухи и нехватки воды пострадали 160 000 гектар земель. В сельском хозяйстве используется 70 — 80 % водных ресурсов Азербайджана. На 8,5 — 9 % гектар орошаемых земель используются современные ирригационные системы.
В 2024 году было импортировано 162,4 тысячи тонн удобрений на сумму 72,5 млн долл. США. 87 % удобрений импортируется из России.
С декабря 2024 года земли сельскохозяйственного назначения в Карабахе передаются в аренду по льготным условиям для посевов однолетних и многолетних культур. Минимальная площадь сдаваемых участков земель составляет 5 гектар.
На 1 октября 2025 года в сфере сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства действуют около 13 тысяч коммерческих организаций. Из них 26 — крупные, 175 — средние, 417 — малые, 12 000 — микропредприятия.
Более 80 % производителей сельскохозяйственной продукции являются мелкими фермерскими хозяйствами.
Сельскохозяйственная продукция экспортируется в многие страны, в том числе в Саудовскую Аравию, Катар, ОАЭ, иные страны Персидского залива.
Действует фонд аграрного страхования. Фонд страхует от потери урожая в случае стихийных бедствий и в других страховых случаях.
Осуществляется субсидирование сельского хозяйства. В 2023 году 387 340 фермерам выплачено 352 млн манат субсидий. В 2024 году 380 704 фермерам выплачено 362,5 млн манат.
Фонд развития бизнеса также осуществляет финансирование сельского хозяйства. На декабрь 2025 года Фондом профинансировано 5960 проектов на сумму 346 млн манат. Финансирование получили 12 000 фермеров.
Занятость (тыс. чел., на конец года)
Год Всеготрудоспособногонаселения Количествозанятыхв сельскомхозяйстве %20033 972,61 546,138,920154 671,61 698,436,420164 759,9 1 729,636,320174 822,11 752,936,420184 879,31 769,336,320194 785,61 720,43620204 721,21 696,535,920214 831,11 732,935,920224 901,11 753,135,820234 963,31 777,435,8
ВВП (млн манат, на конец года,в фактических ценах)
Год ВВП (всего) ВВПв сельскомхозяйстве %20037 146,588812,4201554 3803 359,46,2201660 425,2 3 386,85,6201770 337,83 944,15,6201880 0924 174,85,2201981 896,24 664,25,7202072 578,14 8916,7202193 203,25 336,85,72022133 972,76 179,14,62023123 005,56 815,65,5
Инвестиции в основной капитал(млн манат, на конец года)
Год Всего Инвестициив сельскоехозяйство %20033 786,437,41201515 957355,42,22016 15 772,8325,12,1201717 430,3617,83,5201817 244,9764,44,4201918 539,5769,54,2202017 226,1520,63202116 815,5341,92202217 878,24082,3202321 310,7578,32,7
Произведённая продукция (млн манат)
Год Всего Растениеводство Животноводство20031 450,5807643,520155 635,32 761,12 874,220165 632,42 577,23 055,220176 5803 0193 56120187 0103 1863 82420197 836,73 751,24 085,520208 428,94 028,44 400,520219 163,44 5114 652,4202210 984,25 5385 446,2202312 210,65 933,96 276,7
История С 1978 по 1995 год в результате того, что уровень Каспийского моря поднялся на 2,5 метра, оказались затоплены около 50 000 гектар земель в прибрежной зоне. Сумма ущерба фермерским хозяйствам составила 2 млрд долл. США.
1990-е Проведённые в 1995 году аграрные реформы оказали серьёзное влияние на построение рыночных отношений, использование земли и имущества, отраслевую структуру и зарождение предпринимательства. В сельском хозяйстве на смену государственной пришла частная форма собственности над земельными угодьями, скотом, производственной и непроизводственной сферами, сельскохозяйственной техникой. Число сельскохозяйственных производителей насчитывало 1 208,7 человек, из которых 99,98 % — частные производства, 0,02 % — государственные. Функционировало 66,8 % семейных, 32,8 % домашних, 0,2 % фермерских хозяйств.
2006 В 2006 году в ВВП удельный вес добавочной стоимости в сельском, охотничьем и лесном хозяйстве составил 7,1 %, что по сравнению с 2005 годом повысилось на 0,9 %. В растениеводстве наблюдался спад на 0,8 %, в животноводстве — рост на 2,9 %. Из-за сокращения пахотных земель (под картофель на 5,4 %, бахчевые на 0,5 %, чайные плантации на 38,5 %) произошло снижение объёма производства в земледелии.
Удельный вес бюджетных средств, выделенных для сельского и лесного хозяйства и рыболовства, возрос на 3,5 %, а по сравнению с 2005 годом — на 37,2 %.
В 2006 году удельный вес импорта и экспорта продовольственной продукции составил 10,6 % и 5,1 % соответственно.
2007 Структура сельского хозяйства в 2007 году (в сопоставимых ценах, к итогу): растениеводство — 56,2 %, животноводство — 43,8 %.
В 2007 году производство зерна составило около 2 млн т. (652 тыс. га), хлопка — около 100 тыс. т., сахарной свёклы — 137 тыс. т., картофеля — 1036 тыс. т., овощей — 1219 тыс. т., фруктов — 675 тыс. т., винограда — около 100 тыс. т., мяса (в том числе птицы) — 147 тыс. т., молока — 1 млн. 330 тыс. т., яиц — 573 млн штук. Всё сельскохозяйственное производство составило (в фактических ценах) — 2 млрд. 318 млн манат. (около 2,9$ млрд.) — около 5,7 % от ВВП.
2010-2020-е Доля сельского хозяйства в ВВП Азербайджана на 2012 год составила 5,7 % Объём валовой добавленной стоимости в сельском хозяйстве, охоте и лесном хозяйстве Азербайджана на 2012 год составил 2 млрд. 318 млн манат.
За 2013—2019 годы общие доходы сельскохозяйственных предприятий в Азербайджане увеличились в 2,1 раза и составили 190 080,0 тыс. манат.
В августе 2020 года в селе Гаджилар Агджабединского района кукурузные поля впервые были опрысканы специальными ядохимикатами при помощи дронов.
В марте 2021 года Азербайджан и Турция подписали декларацию о намерениях по передаче современных технологий и сотрудничестве в сфере аграрного обучения.
В 2021 году был подписан указ о внесении изменений в порядок субсидирования производства сельскохозяйственной продукции, на основании которого субсидии на посев участков площадью более 10 гектаров, где выращиваются важные в плане продовольственной безопасности растения, будут предоставляться с аграрным страхованием на 3 года.
Отрасли сельского хозяйства В сельском хозяйстве Азербайджана производительность животноводства составляет 39 %, земледелия — 61 %, основной областью которого является зерноводство. +Производительность сельского хозяйства (млн манат)ГодыОбщая суммаРастениеводствоЖивотноводство19900,0620,0460,01619910,1110,0840,02719920,7800,6730,10719934,2053,1151,090199448,340,77,61995233,6194,738,91996295,9246,649,31997213,7178,135,6199859,654,74,9199937,633,44,2200023,917,86,1200122,914,98,0200222,811,011,8200341,610,331,3200463,213,050,2200568,813,954,9200663,716,047,72007119,623,296,42008186,041,0145,02009227,970,0157,92010192,660,0132,62011236,082,2153,82012319,497,3222,12013363,9120,5243,42014404,5111,8292,72015410,1132,5277,62016449,2145,8303,42017645,4238,5406,9
Зерноводство В зерноводстве особо выделяются такие регионы как Шеки, Исмаиллы, Шемаха, Джалилабад, Сабирабад, Агджабеди, Балакан и Бейлаган. Здесь культивируются такие виды как сарыбугда, гюргяни, гарагылчыг, хырдабугда, гюлюсяр, кяря, Карабах бугдасы, агбугда, сякилябугда, гарагилябугда, топбашбугда, аг арпа, гара арпа, шешяри арпа, гылыджы арпа.
Производимая в стране пшеница закупается государством по государственным закупочным ценам. В дальнейшем пшеница отправляется на мукомольные предприятия. Государственная закупочная цена на 2023 год установлена в размере 450 манат за тонну.
В хозяйствах, где внедрены современные оросительные системы, производителям пшеницы на каждую тонну продовольственной пшеницы выплачивается субсидия в размере 100 манат.
2022 На январь 2022 года Азербайджан обеспечивал себя пшеницей на 60 %. Ежегодное производство пшеницы составляло 2 млн тонн. Импортируовалось 40 % пшеницы, что составляло 1,4 млн тонн в год.
В 2022 году засеяно 1 019 934 гектар. Из них 606 338 гектар засеяно под пшеницу, 413 596 гектар под ячмень.
2023 Для урожая 2023 года площадь посева озимых культур составила 1 055 000 гектар. 646 000 гектар засеяно пшеницей, 395 000 гектар — ячменём, 160 гектар — рожью.
2024 Средняя урожайность пшеницы на 2024 год составляет около 3 тонн с гектара.
Растениеводство Хлопководство Развито в Гяндже, Гекчае, Агдаше, Саатлы, Сабирабаде, Сальяне и т. д.
Чаеводство
Азербайджан после Грузии занимает второе место на Кавказе по выращиванию чая. Развито в основном в южных регионах — Ленкорани, Астаре, Масаллы, частично в Закатале.
Овощеводство и бахчеводство
Развито почти во всех регионах.
Картофелеводство
Развито в западных регионах — Кедабеке, Товузе, Шамкире, частично в Дашкесане, Гейгеле, а также Гусаре. Потребность в картофеле в основном удовлетворяется за счёт внутреннего производства. Виноградарство
Культивируется в Гянджа-Газахской, Кура-Араксинской, Шемахинской и Нахчиванской зонах. В различных регионах республики посажены более 70 видов высших сортов винограда из Франции, Италии, Испании, Ирана, Грузии, Молдавии, Украины, Узбекистана и тд.
Садоводство
Развито почти во всех регионах; яблоко — Губа-Хачмазская зона, орех, каштан — Шеки-Закатальская зона, цитрусовые (лимон, апельсин, мандарин, фейхоа) — в Ленкорань-Астаре, тутовое дерево — в Аранской зоне.
Шелководство
Развито в Аранской зоне. и предгорных районах, Балакен, Закатала, Гах.
Производство оливок и оливкового масла
4 ноября 2022 года открыт завод по переработке оливкового масла и столовых оливок. Для обеспечения завода сырьём действует оливководческий комплекс на территории 3 000 гектар. В комплексе собирают 3 000 кг оливок в год. Закладка комплекса была осуществлена в 2019 году.
Мощность завода составляет 4 000 тонн масла в год. Производится оливковое масло холодного отжима марки Extra Virgin.
Табаководство Табак — второе основное техническое растение после хлопка. Выращивается в Шеки, Огузе, Габале, Закатале, Балакене, Масаллы, Ярдымлы, Лерике, Губадлы, Зангелане, Нагорном Карабахе, Кельбаджаре и Нахчивани.
Животноводство
Животноводство всего лишь наполовину удовлетворяет потребность населения в мясных и молочных продуктах. Более развито в горных районах, особенно в Ширванской и Кельбаджар — Лачинской зонах.
Скотоводство
Развито почти во всех районах. Основное место занимают местный рогатый скот — корова. В Аранском и Шеки-Закатальском регионах разводят буйволов. 70 % крупного рогатого скота составляют коровы и буйволы.
Овцеводство
Делится на летние и зимние пастбища и основывается естественном корме. Шерсть и шкура служат сырьем для лёгкой промышленности.
Птицеводство
В основном развито в частных хозяйствах Баку, Гянджи, Нахчивани. Удовлетворяет потребность населения в мясе птицы и яйцах. Недостаток кормовой базы мешает развитию птицеводства.
Фруктовый сектор
Агропарки