Kilkénny — азотный сорт ирландского пива, эль, отличающийся насыщенным красным цветом. Изначально, в 1980-90-х годах, производился как более крепкий экспортный вариант продаваемого в Ирландии красного эля Smithwick’s, при этом название было изменено из-за проблем с произношением и неоднозначным переводом на некоторые языки оригинального наименования. Со временем обе марки стали независимыми друг от друга.
Вкусовое отличие заключается в более высоком у Kilkenny содержании алкоголя и более горьком вкусе. Также и пена больше напоминает пену пива Гиннесс. В состав пива входит вода, ячменный солод, жареный солод, хмель, дрожжиKilkenny RateBeer. Kilkenny продается не только в бочках (на розлив), но и в бутылках и банках, при этом в банки добавляется специальная капсула (), используемая в некоторых британских сортах пива для того, чтобы получалась пена такая же, как в свежеразлитом пиве.
В настоящий момент бренд «Kilkenny» принадлежит британской компании Diageo (которая также владеет брендом «Guinness»). В Россию данный сорт импортируется компанией Heineken и представлен банкой ёмкостью 0,44 л.
История Рецепт пива необычного красного цвета был разработан ещё в XIV веке францисканскими монахами в Ирландии. В 1710 году Джон Смитвик () организовал пивоварню на территории монастыря святого Франциска в городе Килкенни — St. Francis Abbey BreweryDavid Kenning, Robert Jackson. Piwa świata. — : Parragon Books Ltd., 2006. — p. 201. ISBN 1-40546-847-5.. Впоследствии появилась ещё одна пивоварня, в городе Дандолк. Некоторая часть экспортного Килкенни варится в Дублине в пивоварне Сэнт Джеймс Гэйт (англ. St. James’s Gate), в месте изготовления пива Гиннесс.
Необычный красноватый цвет пива объясняется употреблением небольшого количества специально обработанного солода.
Аналоги Бельгийское и Нюрнбергское .
Фотогалерея
Примечания
Ссылки Кilkenny на сайте производителя (импорт — Канада, Австралия, Ирландия).
Категория:Diageo Категория:Пиво Ирландии