Вьетнамский ледяной кофе (, «ледяной кофе», разновидность: вьетнамский ледяной кофе с молоком ()) — традиционный вьетнамский напиток, приготавливаемый из молотого кофе тёмной обжарки, который пропускается через фильтр в чашку со сгущённым молоком, после чего в напиток добавляется лёд.
История напитка Кофе был завезён во Вьетнам французскими колонистами в XIX веке. В связи с нехваткой свежего молока местное население стало заменять его сгущённым.
Вьетнамские эмигранты позднее ввели практику добавления в ледяной кофе цикория. В таком виде «Вьетнамский ледяной кофе» известен в США.
См. также Sữa Ông Thọ — популярное сгущёное молоко, часто используемое для приготовления ледяного кофе с молоком.
Примечания
Ссылки
Категория:Кофейные напитки Категория:Вьетнамская кухня