Ботаническое описание Ирис германский — многолетнее травянистое растение. Корневище горизонтальное, толстое, мяснистое, ползучее, ветвистое, интенсивно разрастающееся у поверхности почвы и часто частично выступающее наружу. От корневища отходят многочисленные шнуровидные придаточные корни, обеспечивающие прочное закрепление в грунте.
Стебель прямостоячий, толстый, голый, сизо-зелёный, в верхней части разветвлённый, достигает высоты от 60 до 100 см. Листья в основном прикорневые, двурядные, мечевидные, плоские, сизо-зелёного цвета из-за воскового налёта, шириной до 3—5 см, на конце резко заострённые. Стеблевые листья более мелкие, немногочисленные и плотно прижатые к стеблюФедченко Б. А. Род 307. Ирис — Iris L. // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — Л. : Изд-во АН СССР, 1935. — Т. 4 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 511—557..
Цветки крупные, обоеполые, одиночные или собраны по 2–3 на верхушках ветвей, обладают выраженным ароматным запахом. Каждый цветок окружен плёнчатым, к моменту цветения подсыхающим покрывалом (завитушкой). Околоцветник правильный (актиноморфный), шестираздельный, тёмно-фиолетового или сине-пурпурного цвета. Три внешних доли (фалы) отогнуты вниз, у основания они более светлые, жёлто-белые с четкими буро-фиолетовыми жилками, а по средней линии несут характерную продольную бородку из густых жёлтых волосков. Три внутренних доли (стандарты) направлены вверх, сводообразно согнуты, обычно более светлые и широкиеКречетович В. И. Семейство Ирисовые — Iridaceae // Флора БССР. — Минск : Изд-во АН БССР, 1950. — Т. 1. — С. 340—345..
Плод — продолговатая трёхгранная многосемянная коробочка. Семена крупные, сморщенные, тёмно-коричневые. Опыление происходит с помощью крупных насекомых (шмелей). Время цветения — май—июнь.
Использование Ирис германский используется в цветоводстве как декоративное растение.
Из корневища растения получают эфирное масло, которое используют в малых дозах при изготовлении высококачественной парфюмерии или для ароматизации таких продуктов, как ликёры, кондитерские и хлебобулочные изделияRoth L., Kormann K. Duftpflanzen, Pflanzendüfte: ätherische Оle und Riechstoffe. Landsberg: Ecomed, 1997. — ISBN 3-609-65140-7.. В парфюмерии и быту высушенные корневища («фиалковый корень») также традиционно использовались в мешочках-саше для ароматизации белья и защиты от молиMücke G. Kulturgeschichte der Iris // Gesellschaft der Staudenfreunde e.V. — 2003. — С. 12—15..
Растение применялось при лечении респираторных заболеваний, таких как бронхит, астма и кашель, а также при лечении головной боли, мигрени с жёлчной рвотой и воспалении желудочно-кишечного тракта. В индийской народной медицине корневище использовалось при заболеваниях жёлчного пузыря. Эффективность препарата в настоящее время не установлена.
Кроме того, растение имеет экологическое значение как весенний медонос и пыльценос, привлекающий шмелей, диких пчёл и сфинксовKugler H. Blütenökologie. — Stuttgart: Fischer, 1970. — С. 142.. В Средние века ирис германский целенаправленно высаживали на крутых склонах и замковых стенах («замковое растение») как для защиты почвы от эрозии своими мощными корневищами, так и в качестве символического оберега от враговKrausch H.-D. Kaiserkron und Päonien rot...: Entdeckung und Einführung unserer Gartenblumen. — Hamburg: Dölling und Galitz, 2003. — С. 240—243. — ISBN 3-935549-33-6..
Название растения восходит к древнегреческому слову ἶрись («радуга») из-за разнообразия оттенков цветка; от этого же корня происходит оптический термин «иризация» (радужный отлив), особенности которого и тончайшие переливы структуры хорошо видны именно на крупных лепестках цветкаGenaust H. Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen. — Hamburg: Nikol, 2005. — С. 307. — ISBN 3-937872-16-7..
Цветок германского ириса
Примечания