Ксило́пия, или Брази́льник, или Ло́жный пе́рец, или Псевдопе́рец () — род растений семейства . Представители этого рода распространены в тропиках практически повсеместно (тропические районы Южной Америки, Африки, Азии, острова Океании). Древесина многих видов горькая на вкус, что и послужило основой для первоначального названия рода (от — древесина и — горький).
Внешний вид и особенности произрастания Ксилопии — деревья или кустарники. Растут они в основном во влажных лесах, болотах, затопляемых низинах, однако некоторые виды можно встретить и, например, в открытых саваннах в тропической Америке (Ксилопия ароматная). Корни у многие видов ходульные или досковидные. У некоторых видов (Ксилопия Штауда) в зависимости от степени дренирования почвы, на которой растёт данный экземпляр, могут развиваться особые воздушные корни.
Применение
Семена некоторых африканских и американских видов этого рода (например, Ксилопия эфиопская, Ксилопия ароматная) издавна использовались в качестве пряностей в Западной и Центральной Африке, в Южной Америке, в Европе. С этой целью растения даже целенаправленно культивировались. Однако после того, как стал известен и широко доступен чёрный перец, ксилопии утратили значительную долю популярности в качестве пряностей, хотя в какой-то мере используются и выращиваются по сей день — в основном в Африке, но также в Испании, в Южной Америке, на Антильских островах.
Используемые как пряности семена псевдоперцев имеют жгучий вкус, схожий со вкусом чёрного перца, однако обладают специфическими запахами. Применяются они в основном мясных, овощных, яичных блюдах западноафриканской, арабской и афроамериканской кухонь.
Ксилопия эфиопская также применяется в народной медицине
Виды Род содержит около 65 видовThe Plant List: Xylopia . Некоторые из них:
Примечания
Категория:Анноновые Категория:Пряности