Никола́й Со́болев: Соболев, Николай Андреевич (род. 2007) — белорусский футболист.
Соболев, Николай Борисович (1881—1950) — епископ Православной российской церкви. Соболев, Николай Владимирович (1935—2022) — академик АН СССР и РАН. Соболев, Николай Константинович (1904—1985) — советский виноградарь и винодел. Соболев, Николай Леонтьевич (1904—1957) — Герой Советского Союза. Соболев, Николай Николаевич (1874—1966) — художник и искусствовед. Соболев, Николай Павлович (1892—1961) — учёный в области станкостроения и холодной обработки металлов, профессор, Заслуженный деятель науки и техники РСФСР. Соболев, Николай Юрьевич (род. 1993) — российский видеоблогер.