Гидросульфит кальция — неорганическое соединение, кислая соль кальция и сернистой кислоты с химической формулой . Представляет собой бесцветные кристаллы, которые хорошо растворяются в воде. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки с номером Е227.
Получение Пропускание диоксида серы через суспензию гидроксида кальция (или карбоната кальция):
Физические свойства Гидросульфит кальция образует бесцветные кристаллы.
Растворяется в воде.
Химические свойства В водных растворах медленно окисляется кислородом воздуха:
Применение Консервант в продуктах питания (пищевая добавка Е227). При переработке и отбеливании древесины в производстве бумаги. Выделение целлюлозы из древесины.
Безопасность Объединённый экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), проводя исследования безопасности гидросульфита кальция в качестве пищевой добавки, не смог определить допустимое суточное потребление (ДСП) в 1985 году. В 2016 году, Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA), проводя переоценку безопасности, установило ДСП в количестве 0,7 мг/кг массы тела (в пересчёте с диоксида серы).
Примечания
Литература
кальция Категория:Соли кальция Категория:Соединения кальция по алфавиту Категория:Кислые соли Категория:Консерванты